Petitchef

Medalhão de chocolate

Sobremesa
8 porções
1 hora
1 hora
Muito Fácil
329 Kcal
Conhecido pelo nome "Maravilhoso" ou no francês " Merveilleux au chocolat" com toda razão. Feito com chocolate, açúcar, nata, esse doce é crocante graças ao merengue, quem vai resisti-lo ;-)

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Ingredientes

8

Materiais

  • Batedeira
  • Saco confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Medalhão de Chocolate
    O merengue :
    Na batedeira, bata as claras em castelo/ em neve e junte aos poucos o açúcar. O ponto exato do merengue é quando ele forma uma "bico" na ponta do fouet. Para isso, desligue a batedeira, levante o fouet e dê uma olhada.
  • Passo 2 - Medalhão de Chocolate
    Desenhe numa forma (com papel manteiga) os discos de merengue utilizando um saco de pasteleiro. Leve ao forno por 1 hora a 120°C.
  • Passo 3 - Medalhão de Chocolate
    Bata a nata/creme de leite líquido até se transformar em creme chantilly. Derreta o chocolate. Adicione 1 colher de sopa de chantilly no chocolate e misture. Em seguida, adicione toda o creme no chantilly e misture com o fouet.
  • Passo 4 - Medalhão de Chocolate
    Faça como um sanduíche. Pegue um disco, passe por cima esse chantilly de chocolate e então ponha por cima o outro disco. Em seguida, cubra completamente com o chantilly de chocolate.
  • Passo 5 - Medalhão de Chocolate
    Polvilhe todo os lados com as lascas de chocolate. Refrigere-os por 1 hora.
  • Passo 6 - Medalhão de Chocolate
    Seus medalhões de chocolate estão prontos.

Dicas e Conselhos:

Lascas de chocolate: Pegue um barra de chocolate e raspe. Você também pode substituir por avelãs trituradas, amêndoas, etc

Variedades : Dependendo dos costumes do país, os medalhões podem ser feitos com
marshmallow e bolachas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (83g)
Calorias: 328Kcal
  • Glícidos: 33.7g
  • Gord total: 19.4g
  • Gord.sat.: 12.6g
  • Proteínas: 3.2g
  • Fibras: 2.7g
  • Açúcar: 28.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Medalhão de Chocolate, foto 1
Medalhão de Chocolate, foto 2
Medalhão de Chocolate, foto 3

Perguntas:






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