Petitchef

Medalhão de chocolate

Sobremesa
8 porções
1 hora
1 hora
Muito Fácil
329 Kcal
Conhecido pelo nome "Maravilhoso" ou no francês " Merveilleux au chocolat" com toda razão. Feito com chocolate, açúcar, nata, esse doce é crocante graças ao merengue, quem vai resisti-lo ;-)

Ingredientes

Número de doses: 8

100 gr de açúcar

200 ml nata liquida (creme de leite líquido)

100 gr de chocolate amargo (ou meio amargo)

200 gr de (lascas) de chocolate amargo (ou meio amargo)

Materiais

Batedeira
Saco confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Medalhão de Chocolate
    O merengue :
    Na batedeira, bata as claras em castelo/ em neve e junte aos poucos o açúcar. O ponto exato do merengue é quando ele forma uma "bico" na ponta do fouet. Para isso, desligue a batedeira, levante o fouet e dê uma olhada.
  • Passo 2 - Medalhão de Chocolate
    Desenhe numa forma (com papel manteiga) os discos de merengue utilizando um saco de pasteleiro. Leve ao forno por 1 hora a 120°C.
  • Passo 3 - Medalhão de Chocolate
    Bata a nata/creme de leite líquido até se transformar em creme chantilly. Derreta o chocolate. Adicione 1 colher de sopa de chantilly no chocolate e misture. Em seguida, adicione toda o creme no chantilly e misture com o fouet.
  • Passo 4 - Medalhão de Chocolate
    Faça como um sanduíche. Pegue um disco, passe por cima esse chantilly de chocolate e então ponha por cima o outro disco. Em seguida, cubra completamente com o chantilly de chocolate.
  • Passo 5 - Medalhão de Chocolate
    Polvilhe todo os lados com as lascas de chocolate. Refrigere-os por 1 hora.
  • Passo 6 - Medalhão de Chocolate
    Seus medalhões de chocolate estão prontos.

Video

YouTube

Fotos

Medalhão de Chocolate, foto 1Medalhão de Chocolate, foto 2Medalhão de Chocolate, foto 3

Observações:

Lascas de chocolate: Pegue um barra de chocolate e raspe. Você também pode substituir por avelãs trituradas, amêndoas, etc

Variedades : Dependendo dos costumes do país, os medalhões podem ser feitos com
marshmallow e bolachas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 83g
Calorias: 328Kcal
  • Glícidos: 33.7g
  • Gord total: 19.4g
  • Gord.sat.: 12.6g
  • Proteínas: 3.2g
  • Fibras: 2.7g
  • Açúcar: 28.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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