Medalhão de chocolate

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

2 horas

329 Kcal

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Conhecido pelo nome "Maravilhoso" ou no francês " Merveilleux au chocolat" com toda razão. Feito com chocolate, açúcar, nata, esse doce é crocante graças ao merengue, quem vai resisti-lo ;-)

Ingredientes

• 2 claras
• 100 gr de açúcar
• 200 ml nata liquida (creme de leite líquido)
• 100 gr de chocolate amargo (ou meio amargo)
• 200 gr de (lascas) de chocolate amargo (ou meio amargo)

Materiais

• Batedeira
• Saco confeiteiro

Preparação

• O merengue :
  Na batedeira, bata as claras em castelo/ em neve e junte aos poucos o açúcar. O ponto exato do merengue é quando ele forma uma "bico" na ponta do fouet. Para isso, desligue a batedeira, levante o fouet e dê uma olhada.
• Desenhe numa forma (com papel manteiga) os discos de merengue utilizando um saco de pasteleiro. Leve ao forno por 1 hora a 120°C.
  
• Bata a nata/creme de leite líquido até se transformar em creme chantilly. Derreta o chocolate. Adicione 1 colher de sopa de chantilly no chocolate e misture. Em seguida, adicione toda o creme no chantilly e misture com o fouet.
• Faça como um sanduíche. Pegue um disco, passe por cima esse chantilly de chocolate e então ponha por cima o outro disco. Em seguida, cubra completamente com o chantilly de chocolate.
  
• Polvilhe todo os lados com as lascas de chocolate. Refrigere-os por 1 hora.
• Seus medalhões de chocolate estão prontos.
  

Dicas e Conselhos

Lascas de chocolate: Pegue um barra de chocolate e raspe. Você também pode substituir por avelãs trituradas, amêndoas, etc

Variedades : Dependendo dos costumes do país, os medalhões podem ser feitos com
marshmallow e bolachas.

PetitChef_PT

Perguntas

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