Suspiros de chocolate

Ingredientes

Para 25 suspiros:

• 2 claras
• o dobro do peso das claras em açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 gota de sumo de limão
• 100 g de chocolate para derreter

Preparação

• Acenda o forno a 60ºC.
  Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes, junte o sal, limão e açúcar e continue a bater até a preparação formar picos.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal.
  Deite o preparado num saco de pasteleiro e forme pequenos montes.
  
• Deixe cozer 1 hora.
• Derreta o chocolate em banho maria, mergulhe os suspiros e ponha a secar numa gelha ou folha de papel vegetal.
  pode polvilhar com coco ralada, amêndoa, praliné, etc.
  

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