Aussie bread do outback

Ingredientes

• Pão Australiano
• 1 1/4 xícara de água morna
• Corante alimentício marrom (opcional)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara de melado
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de centeio
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de glúten
• 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• Fubá para polvilhar

Preparação

• A massa ainda sai da máquina um tanto molinha, mas com um pouquinho mais de farinha é possível modelar os pãezinhos sem deixar a massa dura demais.
• Em vez de enrolar 6 pãezinhos, dividi a massa em 4 pedaços e assei em fôrmas de alumínio descartáveis (21cm x 9,5cm), untadas com spray de manteiga.
• Os pães não chegam a dobrar de tamanho durante o crescimento dentro das fôrmas. Mas não se preocupem: dentro do forno eles crescem que é uma beleza!
• Desta vez eu não usei a farinha de glúten porque a minha estava vencida, e não vi diferença alguma. Os pães ficaram fofinhos como sempre.
• Se quiser servir este pão com uma manteiga parecida com a servida no Outback, é simples: deixe a manteiga atingir a temperatura ambiente e bata-a na batedeira, em velocidade alta. Aos poucos, acrescente água gelada até a manteiga ficar areada. (Use no máximo 1/4 de xícara de água gelada para cada xícara de manteiga batida.

Perguntas

Título da receita