Génoise de chocolate

Name: Génoise de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos; 250 g de açúcar; 200 g de farinha; 60 g de chocolate em pó; 1 colher (chá) de fermento; 50 g de manteiga; Manteiga e farinha o suficiente; 300 g de chocolate em tablete; 1 colher (sopa) de manteiga; 100 ml de creme de leite; 100 ml de leite; Folhado rendilhado para decoração

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Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

381 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Ligue o forno a temperatura de 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Bata os ovos até ficarem em espuma, adicione o açúcar e bata mais um pouco até obter um preparado fofo.
Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e envolva no creme de ovos, alternando com a manteiga.
Despeje a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe esfriar.
Prepare o creme. Junte o chocolate com a manteiga, o creme de leite, o leite e leve ao fogo, em banho maria, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
Retire do calor e deixe esfriar um pouco. Corte o bolo ao meio e recheie uma das
Partes com um pouco de creme de chocolate. Sobreponha a outra de, cubra com o restante do creme de deixe escorrer.
Transfira para um prato de servir e decore com o folhado rendilhado.