Pirulitos de chocolate

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31 comentários

Ingredientes

- 250 g de chocolate em barra

Preparação

Passo 1

Com o auxílio de uma faca serrilhada, pique a barra de chocolate e reserve. Em seguida, prepare o banho-maria: aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes de levantar fervura. A temperatura da água deve ser aquela suportável ao contato com as costas da mão.

Passo 2

Despeje o chocolate picado em uma tigela, coloque-a sobre o calor do banho-maria e vá mexendo lentamente com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate derreta completamente. Cuidado para não deixar a água do banho-maria respingar no chocolate. Assim que derreter, retire do banho-maria e enxugue a tigela por fora.

Passo 3

Continue mexendo o chocolate até esfriar e atingir a temperatura ideal (28ºC) para ser modelado. O chocolate estará no ponto quando ao colocar um pouquinho no lábio a sensação for de frio.

Passo 4

Com o auxílio de uma colher, distribua o chocolate frio na forma de acetato para pirulito, limpa e seca, sem deixar ultrapassar a borda da forma. Bata levemente a forma sobre uma superfície plana, para eliminar as bolhas de ar.

Passo 5

Coloque o palito na forma arrastando a sua ponta pela canaleta, no sentido de fora para dentro. Com o dedo indicador, gire o palito até que fique totalmente encoberto pelo chocolate.

Passo 6

Leve a forma à geladeira por cerca de 5 minutos ou até o chocolate endurecer e o fundo da forma ficar esbranquiçado.

Passo 7

Retire da geladeira e desenforme sobre uma superfície lisa, retorcendo com cuidado a forma de um lado e de outro para soltar os pirulitos. Embale-os com papel celofane e prenda com um laço de fita.

Informações nutricionais (para 1 porção):

244Kcal12%

Calorias

49.7g17%

Glícidos

2.4g4%

Gord total

1.3g7%

Gord.sat.

3.8g8%

Proteínas

4.1g16%

Fibras

37g41%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 63g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:








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Comentários dos membros (31):

06/10/2012

Eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!muitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa caloriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

08/07/2013

Muito longa! poderia ser um pouco mais separada e não tudo junto!

03/03/2013

Não tem perigo de derreter o pirulito duraNTE A FESTA?

21/01/2013

Achei a explicação mt sem graça sem mt criatividade

27/06/2013

Adorei.... vou fazer pro aniversario da minha pequena

07/03/2012

Adorei a receita, super fácil. Vou fazer... Beijjos

28/02/2012

Essa receita e ótima para vender nesta pascoa

05/03/2013

Gostei muito..até agora a que melhor explica.

26/06/2012

Muito simples de fazer a criançada adora!

05/05/2013

Este foi muito fácil e muito gostoso


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