Petitchef

Pirulitos de chocolate

Outro
4 porções
20 min
5 min
Muito Fácil
244 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de chocolate em barra

Preparação

  • Com o auxílio de uma faca serrilhada, pique a barra de chocolate e reserve. Em seguida, prepare o banho-maria: aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes de levantar fervura. A temperatura da água deve ser aquela suportável ao contato com as costas da mão.
  • Despeje o chocolate picado em uma tigela, coloque-a sobre o calor do banho-maria e vá mexendo lentamente com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate derreta completamente. Cuidado para não deixar a água do banho-maria respingar no chocolate. Assim que derreter, retire do banho-maria e enxugue a tigela por fora.
  • Continue mexendo o chocolate até esfriar e atingir a temperatura ideal (28ºC) para ser modelado. O chocolate estará no ponto quando ao colocar um pouquinho no lábio a sensação for de frio.
  • Com o auxílio de uma colher, distribua o chocolate frio na forma de acetato para pirulito, limpa e seca, sem deixar ultrapassar a borda da forma. Bata levemente a forma sobre uma superfície plana, para eliminar as bolhas de ar.
  • Coloque o palito na forma arrastando a sua ponta pela canaleta, no sentido de fora para dentro. Com o dedo indicador, gire o palito até que fique totalmente encoberto pelo chocolate.
  • Leve a forma à geladeira por cerca de 5 minutos ou até o chocolate endurecer e o fundo da forma ficar esbranquiçado.
  • Retire da geladeira e desenforme sobre uma superfície lisa, retorcendo com cuidado a forma de um lado e de outro para soltar os pirulitos. Embale-os com papel celofane e prenda com um laço de fita.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (63g)
Calorias: 244Kcal
  • Glícidos: 49.7g
  • Gord total: 2.4g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 3.8g
  • Fibras: 4.1g
  • Açúcar: 37g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12
VegetarianoVegetariano

Perguntas:




Comentários dos membros (31):

09/07/2013

Adorei

08/07/2013

Muito longa! poderia ser um pouco mais separada e não tudo junto!

27/06/2013

Adorei.... vou fazer pro aniversario da minha pequena

05/05/2013

Este foi muito fácil e muito gostoso

27/03/2013

Boa receita

22/03/2013

Muito bom

12/03/2013

MUITO BEM EXPLICADO!

05/03/2013

Gostei muito..até agora a que melhor explica.

03/03/2013

Não tem perigo de derreter o pirulito duraNTE A FESTA?

02/03/2013

Muito excelente essa receita !!!!!


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