Molotof de chocolate

Ingredientes

• 15 claras
• 350 gr. de açúcar granulado fino
• top de chocolate de compra
• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar

Preparação

• Comece por bater muito bem as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Antes de terminar, envolva 2 colheres de sopa do top de chocolate. Bata mais um bocadinho.
• Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de chaminé de 27 cm de diâmetro. Verta o preparado com a mão, alise a superficie e bata a forma ao de leve em cima do balcão para retirar o ar.
• Leve ao forno a 180º C, em banho maria, de 20 a 25 minutos.
• Muito importante: nunca abra a porta do forno enquanto o Molotof lá está, ou ele baixará drasticamente.
• Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer muito bem.
• Desenforme para um prato de servir e decore com o top de chocolate ou a gosto.

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