Molotof de Chocolate

Name: Molotof de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 15 claras; 350 gr. de açúcar granulado fino; top de chocolate de compra; Manteiga para untar; Açúcar para polvilhar

Consegui esta receita de Molotof de Chocolate num livrinho de receitas da Pantagruel e achei que deveria experimentar.

Sobremesa

8 porções

40 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

15 claras
350 gr. de açúcar granulado fino
top de chocolate de compra
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar

Preparação

Comece por bater muito bem as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Antes de terminar, envolva 2 colheres de sopa do top de chocolate. Bata mais um bocadinho.
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de chaminé de 27 cm de diâmetro. Verta o preparado com a mão, alise a superficie e bata a forma ao de leve em cima do balcão para retirar o ar.
Leve ao forno a 180º C, em banho maria, de 20 a 25 minutos.
Muito importante: nunca abra a porta do forno enquanto o Molotof lá está, ou ele baixará drasticamente.
Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer muito bem.
Desenforme para um prato de servir e decore com o top de chocolate ou a gosto.

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