Marquise de chocolate
Eis uma excelente receita de bolo ao chocolate fácil a fazer.
Ingredientes
4
Para o molho:
Custo estimado: 2.26Euros€ (0.56€/porção)
Preparação
- Num tacho, leve a derreter em banho-maria o chocolate partido em pedacinhos e, quando estiver quase mole, junte a margarina, deixe derreter completamente, retire do lume, e passe para uma tigela e mexa com as varas de arame; junte as gemas e bata muito bem.
- Dissolva o café solúvel com 0,5dl de leite quente, deite no preparado e volte a bater muito bem.
- Bata as claras em castelo com a pitada de sal, e misture aos poucos, as 4 colheres de açúcar sem parar de bater; quando estiverem bem firmes misture-as ao preparado com cuidado sem bater, até tudo estar bem ligado.
- Deite numa forma previamente molhada e guarde no frigorifico de um dia para o outro.
- Molho:
Num tacho, misture o açúcar com a maizena, junte-lhe depois as gemas, mexa muito bem e adicione o leite aos poucos e o café; leve ao lume sem parar de mexer com a colher de pau e, quando levantar fervura ou borbulhar, retire imediatamente do lume mude-o de recipiente e deixe arrefecer. - Quando a mousse estiver rija, aqueça a forma mergulhando-a rapidamente em água quente, desenforme e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
- Depois regue com o molho e decore com raspas de chocolate e sirva.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 949Kcal
- Glícidos: 76.7g
- Gord total: 64.1g
- Gord.sat.: 14.6g
- Proteínas: 14.4g
- Fibras: 4.1g
- Açúcar: 62.6g
- ProPoints: 26
- SmartPoints: 39
Informação nutricional para 1 dose (307g)
Vegetariano
Perguntas
Gostaria de saber o que significa a medida dl e q.b já que no Brasil não usamos estas medidas na culinária. Obrigada
Q.B. é a abreviação "que basta". No Brasil significa "a gosto". Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Olá Gal. Receitas como marquise (e mousses em geral) não vão ao forno e os ovos são crus. O risco de salmonela existe mas é pequena. Se preferir já fizemos uma receita de mousse sem ovos. Chama-se" Mousse de chocolate vegano sem ovos e sem leite". Basta fazer a busca em nosso site. Espero ter ajudado. Um grande abraço.