Marquise de chocolate

De DinaDina
(4.47/5 - 19 votos)
3 comentários

Eis uma excelente receita de bolo ao chocolate fácil a fazer.

Ingredientes

- 250 grs. de Chocolate para Culinária
- 250 grs. de margarina de mesa
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de café solúvel
- 1 pitada de sal

Para o molho:
- 1 colher de chá de maizena
- 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 3 gemas
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de café fort

Preparação

Passo 1

Num tacho, leve a derreter em banho-maria o chocolate partido em pedacinhos e, quando estiver quase mole, junte a margarina, deixe derreter completamente, retire do lume, e passe para uma tigela e mexa com as varas de arame; junte as gemas e bata muito bem.

Passo 2

Dissolva o café solúvel com 0,5dl de leite quente, deite no preparado e volte a bater muito bem.

Passo 3

Bata as claras em castelo com a pitada de sal, e misture aos poucos, as 4 colheres de açúcar sem parar de bater; quando estiverem bem firmes misture-as ao preparado com cuidado sem bater, até tudo estar bem ligado.

Passo 4

Deite numa forma previamente molhada e guarde no frigorifico de um dia para o outro.

Passo 5

Molho:
Num tacho, misture o açúcar com a maizena, junte-lhe depois as gemas, mexa muito bem e adicione o leite aos poucos e o café; leve ao lume sem parar de mexer com a colher de pau e, quando levantar fervura ou borbulhar, retire imediatamente do lume mude-o de recipiente e deixe arrefecer.

Passo 6

Quando a mousse estiver rija, aqueça a forma mergulhando-a rapidamente em água quente, desenforme e guarde no frigorífico até ao momento de servir.

Passo 7

Depois regue com o molho e decore com raspas de chocolate e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

949Kcal47%

Calorias

76.7g26%

Glícidos

64.1g99%

Gord total

14.6g73%

Gord.sat.

14.4g29%

Proteínas

4.1g16%

Fibras

62.6g70%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 307g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:



De DinaDina





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Comentários dos membros:

21/07/2013

Hgrbhfngfb
Grgt

08/02/2013

Mara
!!!!!!!

02/03/2013

Muito bom


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