Marquise de chocolate

Eis uma excelente receita de bolo ao chocolate fácil a fazer.
Ingredientes
4
Para o molho:
Custo estimado: 2.26Euros€ (0.56€/porção)
Preparação
- Num tacho, leve a derreter em banho-maria o chocolate partido em pedacinhos e, quando estiver quase mole, junte a margarina, deixe derreter completamente, retire do lume, e passe para uma tigela e mexa com as varas de arame; junte as gemas e bata muito bem.
- Dissolva o café solúvel com 0,5dl de leite quente, deite no preparado e volte a bater muito bem.
- Bata as claras em castelo com a pitada de sal, e misture aos poucos, as 4 colheres de açúcar sem parar de bater; quando estiverem bem firmes misture-as ao preparado com cuidado sem bater, até tudo estar bem ligado.
- Deite numa forma previamente molhada e guarde no frigorifico de um dia para o outro.
- Molho:
Num tacho, misture o açúcar com a maizena, junte-lhe depois as gemas, mexa muito bem e adicione o leite aos poucos e o café; leve ao lume sem parar de mexer com a colher de pau e, quando levantar fervura ou borbulhar, retire imediatamente do lume mude-o de recipiente e deixe arrefecer. - Quando a mousse estiver rija, aqueça a forma mergulhando-a rapidamente em água quente, desenforme e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
- Depois regue com o molho e decore com raspas de chocolate e sirva.
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Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 949Kcal
- Glícidos: 76.7g
- Gord total: 64.1g
- Gord.sat.: 14.6g
- Proteínas: 14.4g
- Fibras: 4.1g
- Açúcar: 62.6g
- ProPoints: 26
- SmartPoints: 39
Informação nutricional para 1 dose (307g)
Vegetariano
Perguntas
Gostaria de saber o que significa a medida dl e q.b já que no Brasil não usamos estas medidas na culinária. Obrigada
Q.B. é a abreviação "que basta". No Brasil significa "a gosto". Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
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Isilda
Adorei esta receita!!
Eu cozinhei esta receita
gal
Não vai ao forno? Tem risco de salmonela?
anonymous
Muito bom
anonymous
Mara
!!!!!!!
Olá Gal. Receitas como marquise (e mousses em geral) não vão ao forno e os ovos são crus. O risco de salmonela existe mas é pequena. Se preferir já fizemos uma receita de mousse sem ovos. Chama-se" Mousse de chocolate vegano sem ovos e sem leite". Basta fazer a busca em nosso site. Espero ter ajudado. Um grande abraço.