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Como fazer um ganache de chocolate?

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Outro
7 porções
5 min
5 min
Muito Fácil
239 Kcal
Faça um ganache de chocolate de forma simples e rápida e sublime suas sobremesas! Você vai precisar apenas 2 ingredientes, fácil, não acha?
Serve para decorar bolos de vários andares e tartes/tortas doces. Esse ganache de chocolate será um dos seus melhores aliados de confeitaria ;-)

Ingredientes

200 gr de chocolate preto

200 ml de nata líquida (creme de leite líquido)

Materiais

Panela/Tacho

Preparação

Passo 1 - Como fazer um ganache de chocolate?

Passo 1

Esquente a nata/creme de leite na panela/tacho.
Passo 2 - Como fazer um ganache de chocolate?

Passo 2

Quando começar a ferver, baixe o fogo e junte o chocolate em pedaços. Misture com o fouet/batedor até o chocolate derreter e a massa ficar homogênea.
Passo 3 - Como fazer um ganache de chocolate?

Passo 3

Outra forma de preparar, é ferver a nata (o creme de leite). E depois juntar os pedaços de chocolate (fora do fogo). Misturar até ficar o creme homogêneo.

Observações:

Outros chocolates : o ganache pode ser feito com chocolate ao leite e também chocolate branco.
Tempo no frigorífico/geladeira : Não deixe o ganache por muito tempo no frigorífico/geladeira. Ele poderá endurecer muito rápido e será difícil utilizá-lo depois. Caso aconteça, amoleça no micro-ondas por alguns segundos.
Socorro!!! Meu ganache está "embolotado": isso pode ter acontecido por causa da qualidade do chocolate ou técnica. Prepare então separadamente. Derreta o chocolate numa tigela, esquente a nata num outro recipiente. E delicadamente, misture os dois.

Informações nutricionais (para 1 porção):

239Kcal12%

Calorias

16.4g5%

Glícidos

17.9g28%

Gord total

11.8g59%

Gord.sat.

2g4%

Proteínas

2.1g8%

Fibras

12.3g14%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 57g
ProPoints: 7 (1 porção)
SmartPoints: 12 (1 porção)
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo








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