Petitchef

Como fazer um ganache de chocolate?

Outro
7 porções
5 min
5 min
Muito Fácil
239 Kcal
Faça um ganache de chocolate de forma simples e rápida e sublime suas sobremesas! Você vai precisar apenas 2 ingredientes, fácil, não acha?
Serve para decorar bolos de vários andares e tartes/tortas doces. Esse ganache de chocolate será um dos seus melhores aliados de confeitaria ;-)

Ingredientes

Número de doses: 7
200 gr de chocolate preto

200 ml de nata líquida (creme de leite líquido)

Materiais

Panela/Tacho

Preparação

  • Passo 1 - Como fazer um ganache de chocolate?
    Esquente a nata/creme de leite na panela/tacho.
  • Passo 2 - Como fazer um ganache de chocolate?
    Quando começar a ferver, baixe o fogo e junte o chocolate em pedaços. Misture com o fouet/batedor até o chocolate derreter e a massa ficar homogênea.
  • Passo 3 - Como fazer um ganache de chocolate?
    Outra forma de preparar, é ferver a nata (o creme de leite). E depois juntar os pedaços de chocolate (fora do fogo). Misturar até ficar o creme homogêneo.

Observações:

Outros chocolates : o ganache pode ser feito com chocolate ao leite e também chocolate branco.
Tempo no frigorífico/geladeira : Não deixe o ganache por muito tempo no frigorífico/geladeira. Ele poderá endurecer muito rápido e será difícil utilizá-lo depois. Caso aconteça, amoleça no micro-ondas por alguns segundos.
Socorro!!! Meu ganache está "embolotado": isso pode ter acontecido por causa da qualidade do chocolate ou técnica. Prepare então separadamente. Derreta o chocolate numa tigela, esquente a nata num outro recipiente. E delicadamente, misture os dois.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 57g
Calorias: 239Kcal
  • Glícidos: 16.4g
  • Gord total: 17.9g
  • Gord.sat.: 11.8g
  • Proteínas: 2g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 12.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Fotos

Como fazer um ganache de chocolate?, foto 1Como fazer um ganache de chocolate?, foto 2Como fazer um ganache de chocolate?, foto 3Como fazer um ganache de chocolate?, foto 4

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Discos de chocolate (conhecido como mendiantes)
Discos de chocolate (conhecido como mendiantes)
6 porções
30 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Fondant de chocolate / petit gâteau de chocolate
Fondant de chocolate / petit gâteau de chocolate
6 porções
18 min
Médio
4.6 / 5
Receita Royal chocolate ou Trianon (bolo espelhado)
Royal chocolate ou Trianon (bolo espelhado)
8 porções
5h12m
Difícil
5 / 5
Receita Como fazer a mousse de chocolate perfeita.
Como fazer a mousse de chocolate perfeita.
2 porções
20 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Como derreter chocolate
Como derreter chocolate
1 porções
15 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Como fazer licor caseiro?Como fazer licor caseiro?Comida Salgou, o que fazer?Comida Salgou, o que fazer?Como fazer sushi?Como fazer sushi?Como fazer um Smoothie perfeito!Como fazer um Smoothie perfeito!

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como será a Páscoa 2020?
Voto