Como fazer um ganache de chocolate?
Faça um ganache de chocolate de forma simples e rápida e sublime suas sobremesas! Você vai precisar apenas 2 ingredientes, fácil, não acha? Serve para decorar bolos de vários andares e tartes/tortas doces. Esse ganache de chocolate será um dos seus melhores aliados de confeitaria ;-)
Ingredientes
Materiais
- Panela/Tacho
Preparação
Esquente a nata/creme de leite na panela/tacho.
Quando começar a ferver, baixe o fogo e junte o chocolate em pedaços. Misture com o fouet/batedor até o chocolate derreter e a massa ficar homogênea.
Outra forma de preparar, é ferver a nata (o creme de leite). E depois juntar os pedaços de chocolate (fora do fogo). Misturar até ficar o creme homogêneo.
Dicas e Conselhos
Outros chocolates : o ganache pode ser feito com chocolate ao leite e também chocolate branco.
Tempo no frigorífico/geladeira : Não deixe o ganache por muito tempo no frigorífico/geladeira. Ele poderá endurecer muito rápido e será difícil utilizá-lo depois. Caso aconteça, amoleça no micro-ondas por alguns segundos.
Socorro!!! Meu ganache está "embolotado": isso pode ter acontecido por causa da qualidade do chocolate ou técnica. Prepare então separadamente. Derreta o chocolate numa tigela, esquente a nata num outro recipiente. E delicadamente, misture os dois.
Nutrição
- Glícidos: 16.4g
- Gord total: 17.9g
- Gord.sat.: 11.8g
- Proteínas: 2g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 12.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
PetitChef_PT