Mil folhas do barriguinhas

Name: Mil folhas do barriguinhas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 quadrados de massa folhada (utilizei da marca Bimbo); 9 gemas; 9 colheres de açúcar; 1 pacote de açúcar baunilhado; 2 colheres de sopa bem cheias de maizena; 400 ml de natas; 1 clara; Entre 150 a 200 g de açúcar em pó; Chocolate em barra; 1 colher de chá de manteiga

Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Separe as folhas de massa folhada, pique.as com um garfo e leve-as ao forno aquecido a 180ºC, cerca de 10 minutos (tenha atenção para não queimar, o que se pretende é que cozam e fiquem estaladiças).
Retire do forno e deixe arrefecer. Aproveite os papelinhos vegetais que já vêm na embalagem e coloque-as no tabuleiro assim, com o papel vegetal da embalagem.
Num tacho coloque as gemas e bata, adicione depois o açúcar, o açúcar baunilhado, a maizena e as natas. Mexa tudo e leve a lume brando, mexendo sempre para não pegar e até engrossar. Não deixe ferver.
Quando começar a engrossar apague o lume e continue a mexer fora do lume para ficar um creme homogéneo. Deixe arrefecer.
Num prato disponha uma folha de massa folhada e barre com o creme e assim sucessivamente terminando com uma folha de massa folhada.
Uma vez que este que eu fiz fica muito alto pode fazer dois só com 3 folhas de massa folhada cada um, o que facilita na hora de comer.
Vamos fazer a cobertura - bata a clara e quando começar a fazer espuma vá adicionando o açúcar em pó por partes, batendo durante 15 minutos até ficar um creme bem brilhante e fofo.
Com este creme barre a superfície do Mil Folhas.
Para fazer a decoração - derreta 2 barrinhas de chocolate com uma colher de chá de manteiga. Mexa e deixe arrefecer. Com uma seringa, usando o bico com a saída mais pequena desenhe linhas horizontais e verticais ou decore ao seu gosto.