Cartoccio de Pescada

Name: Cartoccio de pescada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 talos de alho-poró; Azeite, Sal e pimenta-do-reino branca a gosto; 16 medalhões de filé de pescada amarela (480 g)

Deliciosa Receita de Cartoccio de Pescada

Entrada

4 porções

15 min

20 min

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4

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Ingredientes

2 talos de alho-poró
Azeite, Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
16 medalhões de filé de pescada amarela (480 g)

Preparação

Corte o alho-poró na metade no sentido do comprimento. Separe cada ''tira'' obtida e lave-as bem. Em uma panela com água salgada cozinhe as tiras por meio minuto. Retire e jogue-as em uma tigela com água bem gelada para interromper o cozimento. Escorra as tiras e tempere cada uma com sal, pimenta e azeite. Reserve.
Tempere as postas com sal e pimenta branca. Envolva cada posta com as tiras de alho-poró e amarre com um fio da mesma tira. Em uma frigideira antiaderente, doure cada posta em azeite. Leve ao forno bem quente por dez minutos e sirva em seguida.

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