Descascar as maças e a manga, cortar a fruta de forma laminada e saltear com o açúcar até caramelizar.
Forrar o fundo de uma forma redonda com papel vegetal, sobre ele deitar a maça e a manga e tapar com a massa folhada. Fazer um furo no centro da massa para sair o vapor.
Levar ao forno, previamente aquecido a 200ºC até a massa ficar cozida e dourada.
Virar sobre um prato e servir com uma bola de gelado. Usei mirtilos para enfeitar poderá ser polvilhado com canela e açúcar em pó.
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