Petitchef

Medalhão de filé com molho de vinho e purê de mandioquinha

Prato Principal
6 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Purê:

Preparação

  • Coloque a manteiga na panela, com um filete de azeite para não queimar e coloque os medalhões. Depois de dourarem de ambos os lados, coloque o vinho e deixe reduzir.
  • Por fim, misture a farinha de trigo em um pouco do caldo, ou em cerca de 50 ml de leite e adicone, sempre misturando levemente. Acerte o sal.
  • Faça o purê com o queijo ralado e deixe a consistência do seu agrado com o leite.

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Medalhão de filé com molho de vinho e purê de mandioquinha, foto 1
Medalhão de filé com molho de vinho e purê de mandioquinha, foto 2

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