Petitchef

Receitas - Filé ao Roquefort

Prato Principal
3 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

3

Preparação

  • Molho Em uma caçarola pequena aqueça um pouco de azeite de oliva e frite por 30 segundos o estragão.
  • Adicione a cerveja escura e deixe reduzir pela metade; nesse ponto, coloque a mostarda e o queijo roquefort, mexendo ao ponto de creme. Acrescente um pouco de sal e pimenta do reino. Reserve.
  • Carne Em uma frigideira grande aqueça o azeite, coloque a carne e adicione sal a gosto, deixando grelhar ao ponto. Reserve.
  • Montagem do Prato: Em um prato disponha os medalhões sobre a base do molho, pulverizando com salsinha picada.

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