Petitchef

Buffalo wings (asas de galinha à moda de buffalo)

Prato Principal
4 porções
1 hora
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de asas da galinha (só o centro com os dois ossinhos)

50 gramas de manteiga

1,2 ou 3 pimentas de caiena (eu usei malaguetas uma variante das caienas, pode variar a quantidade conforme o gosto ou para fazer um molho mais suave use algumas gotas de tabasco)

1 colher (das de sopa) de vinagre

80 gramas de um queijo azul ( Roquefort, Gorgonzola ou Stilton )

150 gramas de maionese

1 molho de aipo

óleo que baste para fritar as asas

sal a gosto (facultativo)

Preparação

  • Aqueça o óleo e frite as asas durante 8 a 10 minutos em pequenas porções de cada vez, mantendo o óleo sempre a mesma temperatura. Reserve as asas já fritas em lugar quente (dentro de um tabuleiro no forno a 50º)
  • Numa frigideira em lume brando derreta a manteiga e junte às pimentas caiena cortada as rodelas bem finas, sempre mexendo misture o vinagre e tempere de sal. Reserve ( numa versão mais suave pode usar algumas gotas de tabasco em vez de caienas, até obter o picante desejado)
  • Entretanto pise o queijo com um garfo e misture com a maionese para usar como molho de repasse do aipo e das asas. Coloque as asas numa tigela e deite o molho picante por cima e mexa para envolver-se nas asas. Sirva com o aipo cortado em tiras



Comentários dos membros:

07/04/2012

Adorei .Ja fiz varias receitas a mim enviadas.Obrigada!!!!!Inclusive essa.

29/03/2012

Pelo jeito parecer ser muito gostosa esta receita.

26/03/2012

O gosto e maravilhoso,prato simples a minha famila gosto.

26/03/2012

Eu adoroooooooooooo bufalo wingas very spicy :)


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