Terrine de cebolas roxas, frutas secas, especiarias ao creme roquefort

Ingredientes

• Terrine
• 25 g de manteiga
• 1 kg de cebolas roxas, em fatias finas
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de vinho do Porto
• ½ xícara de chá de nozes grosseiramente picadas
• ¼ xícara de chá de uvas passas escuras
• ¼ xícara de chá de damascos picados
• Pitadas de canela, gengibre em pó, noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Creme de roquefort
• 200 g de queijo roquefort (ou gorgonzola) picado
• 600 ml de creme de leite fresco