Pataniscas de feijão-verde

Ingredientes

• 300 g de feijão-verde
• Sal
• 3 colheres (sopa) de farinha
• 3 ovos batidos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Pimenta
• 3 dl de azeite
• Rodelas de tomate
• 1 raminho de salsa

Preparação

• Arranje o feijão-verde e corte-o aos pedaços. Coza-o em água temperada com sal, durante 5 minutos.
• Escorra e deixe arrefecer em água fria. Envolva a farinha com os ovos e junte-lhes a cebola e os alhos picados.
• Acrescente o feijão-verde escorrido e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
• Aqueça o azeite e frite colheradas do preparado anterior. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva sobre rodelas de tomate e decoradas com raminhos de salsa.

Perguntas

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