Petitchef

Sonhos de feijão-verde

Esta receita é derivada dos peixinhos da horta mas, utilizei feijão-verde cortado em vez de inteiro.
Outro
8 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

8
Custo estimado: 0.51 (0.06€/porção)

Preparação

  • Corte as pontas e os fios do feijão verde e de seguida, corte-os aos quadradinhos.

    Coza o feijão-verde com água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio.

    Coloque a farinha num recipiente e vá juntando água, até obter um polme. Depois adicione o ovo e misture. Tempere de sal e pimenta.

    Coloque óleo numa fritadeira e, assim que estiver quente, faça colheradas (com uma colher de sopa) de massa. Ao colocar a massa no óleo, diminua a chama para o mínimo, para os sonhos fritarem por dentro.

    Tenha paciência e frite-os demoradamente pois assim, tem a certeza de que ficam cozinhados não só por fora mas, também por dentro.

    Se verificar que a frigideira está quase sem óleo, deve acrescentá-lo, antes de começar a fritar outros.

    Vá repetindo a operação até que termine a massa.

    Depois de fritos, deve colocá-los sobre papel absorvente.

    Sirva e acompanhe com cenoura ralada.


Perguntas:






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