Sonhos de feijão-verde

Name: Sonhos de feijão-verde
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100g farinha; 1 ovo; Água quente q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Feijão-verde q.b.; Bicarbonato de sódio; Óleo para fritar

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Médio

40 min

114 Kcal

Esta receita é derivada dos peixinhos da horta mas, utilizei feijão-verde cortado em vez de inteiro.

Ingredientes

100g farinha
1 ovo
Água quente q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Feijão-verde q.b.
Bicarbonato de sódio
Óleo para fritar

Custo estimado: 0.61€ (0.08€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Corte as pontas e os fios do feijão verde e de seguida, corte-os aos quadradinhos.

Coza o feijão-verde com água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio.

Coloque a farinha num recipiente e vá juntando água, até obter um polme. Depois adicione o ovo e misture. Tempere de sal e pimenta.

Coloque óleo numa fritadeira e, assim que estiver quente, faça colheradas (com uma colher de sopa) de massa. Ao colocar a massa no óleo, diminua a chama para o mínimo, para os sonhos fritarem por dentro.

Tenha paciência e frite-os demoradamente pois assim, tem a certeza de que ficam cozinhados não só por fora mas, também por dentro.

Se verificar que a frigideira está quase sem óleo, deve acrescentá-lo, antes de começar a fritar outros.

Vá repetindo a operação até que termine a massa.

Depois de fritos, deve colocá-los sobre papel absorvente.

Sirva e acompanhe com cenoura ralada.