Vagens (feijão verde) na manteiga

Ingredientes

• 400 gr de feijão verde (vagens)
• manteiga
• sal
• pimenta

Materiais

• panela
• frigideira

Preparação

• Lave e retire os fios das vagens.
• Numa panela grande, coloque sal e bastante água. Deixe ferver.
• Em seguida, coloque as vagens e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire-as.
• Numa frigideira, derreta cerca de 1 col. sopa de manteiga e refogue as vagens por cerca de 3 minutos. Está pronto! Também podemos acrescentar alho e salsinha (aconselho).

Dicas e Conselhos

- Minhas vagens estão congeladas, qual tempo de cozimento?
As vagens (feijão verde) congeladas necessitam de menos tempo de cozimento. Então podemos retirar 5 minutos de cozimento em relação as vagens frescas.

- Posso retirar os fios das vagens com a ajuda de uma tesoura?
Com a tesoura, ganhamos mais tempo, mas a técnica mais eficaz é quanto tiramos os fios com as mãos.

- Qual é o tamanho ideal das vagens (feijão verde) ?
De preferência finas ou extra finas. São melhores na hora da degustação pois tem menos fios que as grandes.

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