Moelas à portuguesa com arroz de feijão verde

Ingredientes

para 3 pessoas:

• 650 gr de moelas de frango ou peru
• 4 colheres de polpa de tomate
• 1 tomate maduro
• 1 cebola média
• sal
• 2 dentes de alho
• 1/2 caldo knorr de carne
• azeite

Preparação

• Lave bem as moelas.
• Arranje o tomate, pele-o e corte-o em pedaços pequenos. Corte a cebola e o alho finamente.
• Num tacho deite um fio de azeite, a cebola, o alho, o tomate e a polpa de tomate.
• Leve ao lume a refogar um pouco.
• Junte as moelas, deixe tomar gosto e de seguida junte água quente com o caldo knorr dissolvido e junte uma pitada de sal a gosto.
• Deixe cozer as moelas. Naturalmente o molho vai desaparecer e engrossar. Se vir que as moelas ainda não estão cozidas, junte mais água quente e vá verificando o sabor.
• Servi com um delicioso arroz de feijão verde como acompanhamento e aqui fica a receita.

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