Pipis

Name: Pipis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr (+-) de pescoços, fígados e moelas de peru cortadas em pedaços; 250 ml polpa de tomate; 1/2 cebola picada; 2 folhas de louro; 3 dentes de alho picados; Sal, pimenta e piripiri em pó q.b.; 1 dl de vinho branco; 1 dl de azeite; Água q.b.

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

A minha sogra cria frangos, patos e perus e tem o hábito de guardar as miudezas dos ditos quando os mata para nos dar, ela sabe que nós gostamos muito. Normalmente costumo colocar na canja, mas desta vez resolvi fazer uns pipis, pois já há imenso tempo que não fazia e nós adoramos. Eu gosto assim com o molho bem grossinho, mas claro podem fazer um pouco mais liquido, é como preferirem. Fiz assim:

Ingredientes

500 gr (+-) de pescoços, fígados e moelas de peru cortadas em pedaços
250 ml polpa de tomate
1/2 cebola picada
2 folhas de louro
3 dentes de alho picados
Sal, pimenta e piripiri em pó q.b.
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
Água q.b.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Na panela ou tacho de pressão coloque todos os ingredientes e tape com água, leve ao lume por cerca de 30 minutos (só conta quando começa a apitar).
Findo esse tempo, certifique-se de que ficou tudo cozido e rectifique os temperos.
Sirva acompanhado com arroz branco e uma salada a gosto.
Bom apetite e bom fim de semana!

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