Bifinhos de perú com tagliatelle

Ingredientes

• 600 g de bifes de perú
• 1 dente de alho
• Sal, pimenta e colorau q.b.
• 60 g de manteiga
• 1 cebola
• 3 colheres sopa de polpa de tomate
• 1,5 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• 400 g de tagliatelle
• Salsa picada q.b.

Preparação

• Corte os bifes de peru em tirinhas, tempere-as como o alho, muito picadinho, sal, pimenta e um pouquinho de colorau e mexa bem.
• Num tacho largo, leve ao lume a manteiga e, quando aquecer, junte a cebola picada e mexa até querer alourar, adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
• Introduza no tacho a carne com o tempero, mexa e junte os 2 dl de natas. Deixe apurar e, se for preciso, rectifique os temperos.
• Entretanto leve a cozer as tagliatelles em abundante água temperada com sal. até ficarem cozidas mas riginhas e escorra-as.
• Misture as tagliatelles com a carne e sirva polvilhadas com salsa picada.

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