Peru p/ o natal e ano-novo

Ingredientes

• 1 Peru de aproximadamente 4 kg
• 1 Garrafa de vinho branco seco ou 3 latas de cerveja
• Suco de 6 laranjas
• 3 Cebolas picadas
• 4 Dentes de alho amassados
• 4 Folhas de louro
• 1 Ramo de alecrim
• 1 Maço de manjericão picado
• 4 Caldos de galinha em pó
• Pimenta do reino a gosto
• 1 Pote de 500 g de margarina
• 1 Colher (sopa) rasa de açúcar Mascavo