Pratos principais e acompanhamentos - peru de natal

Ingredientes

• 1 peru de 5 kg
• 1 xícara (chá) de fubá
• suco de 2 limões
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 4 latas de cerveja
• 4 folhas de louro
• 4 ramos de tomilho
• 200 g de bacon em fatias
• 100 g de manteiga cortada em cubos
• sal e pimenta-do-reino a gosto