Petitchef

Pretzel de canela e açúcar vanile

Outro
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de cerveja

1 tablete (15 g) de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de açúcar vanile-

1 pitada de bicarbonato em pó

Preparação

  • Peneire a farinha de trigo na tigela da batedeira.
    Junte a cerveja, o fermento, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa), o açúcar e o sal. Bata por 4 minutos e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 15 minutos, ou até desgrudar das mãos, ficar macia, elástica e soltar bolhas. Com a metade da manteiga reservada, unte uma tigela, coloque a massa e cubra a tigela com filme plástico.
  • Deixe a massa crescer, em local aquecido, por 1 hora, ou até dobrar de volume. Com o restante da manteiga, unte duas assadeiras grandes. Divida a massa em 12 partes e faça rolinhos* de 60 cm de comprimento cada um, de pouco menos de 1 cm de espessura. Modele cada rolinho de massa dando a forma de um pretzel.
  • Em seguida, cubra as assadeiras com filme plástico e deixe a massa crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Passe cada pretzel por um banho de água Repita o procedimento com o restante da massa, dispondo os rolinhos prontos nas assadeiras. Ligue o forno à temperatura média. Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar a superfície da massa. Retire do forno,pincele com manteiga sem sal e polvilhe o açúcar reservado com a canela em pó e o açúcar vanile. Sirva em seguida.

Fotos

Pretzel de canela e açúcar vanile, foto 1Pretzel de canela e açúcar vanile, foto 2




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