Brinhois de canela

Name: Brinhois de canela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 dl de leite; 1 dl de água; 50 gr de manteiga; 1 casca de limão; 150 gr de farinha com fermento; 4 ovos; Açúcar e canela q.b.; 1 dl = 100 ml

“Os Brinhois ou Bolinhóis são muito apreciados no Barlavento algarvio. Muito semelhantes a estes são os Brinhois de abóbora, confecionados no Alentejo com abóbora moganga.” Receita e citação retiradas da revista Mulher Moderna na cozinha de Natal de 2011. Ficam uns bolinhos deliciosos, muito fôfinhos.

Sobremesa

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1,5 dl de leite
1 dl de água
50 gr de manteiga
1 casca de limão
150 gr de farinha com fermento
4 ovos
Açúcar e canela q.b.
1 dl = 100 ml

Preparação

Ferva o leite num tacho juntamente com a água, a manteiga e a casca de limão. Depois de fervido, adicione de uma só vez a farinha, mexa com uma colher até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire a massa do tacho e deixe arrefecer. Misture os ovos um a um até obter uma massa lisa e não muito rija.
Coloque uma frigideira com óleo em lume brando. Com o auxilio de uma colher de sopa deite colheradas de massa no óleo e deixe fritar. Repita a operação até esgotar toda a massa.
Depois de fritos retire do calor e coloque a escorrer sobre papel absorvente. Passe os brinhois por açúcar e canela e sirva.
Bom apetite!

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Fotos

Perguntas:

Caro "Mestre Cuca", Pretendo fazer os Brinhois de Canela, mas fiquei em dúvida com a receita. Por favor me explique que medida é esta: 1,5 dl de leite e 1 dl de água. Um dl equivale a um litro? Agradeço antecipadamente pela resposta. Um abraço, Cibele.

Resposta:

1 dl nunca pode equivaler a 1 litro. O litro é a unidade de medida para os líquidos: litro (l), decilitro (dl), centilitro (cl), mililitro (ml) então 1 litro (l) equivale a 10 decilitros (dl), a 100 centilitros (cl) e a 1000 mililitros (ml). Agora é só fazer as reduções!