Molotof de canela

Name: Molotof de canela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 claras; 12 colheres de sopa de açucar; 2 colheres de sopa de canela; 6 gemas; 250ml de água; 250gr de açucar

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

296 Kcal

Ingredientes

Para o molotof:

12 claras
12 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de canela

Para o molho de ovos:

6 gemas
250ml de água
250gr de açucar

Custo estimado: 2.65€ (0.33€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Pré-aquecer o forno a 180º e colocar dentro um tabuleiro com água, para o banho-maria.
Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes adicionar o açucar, uma colher de cada vez, batendo bem entre cada adição. No final adicionar a canela e bater até que fique bem envolvida.
Colocar a mistura numa forma de chaminé (previamente untada com margarina), bater com a forma na bancada para eliminar possíveis bolhas de ar e levar ao forno, em banho-maria, durante 15 minutos.
Apagar o forno, entreabrir a porta e deixar arrefecer.
Entretanto preparar o molho de ovos: levar a água ao lume com o açucar e deixar ferver até atingir ponto de pérola.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar as gemas, previamente desfeitas com umas gotas de água, mexendo rapidamente para que as gemas não talhem.
Levar novamente ao lume, tendo o cuidado de manter o lume brando e sem parar de mexer, até que o molho engrosse.
Desenformar o molotof, cobrir com o molho e decorar a gosto com miolo de amêndoa torrada.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 296Kcal

Glícidos: 55.3g
Gord total: 4.8g
Gord.sat.: 1.3g
Proteínas: 7.2g
Fibras: 1.6g
Açúcar: 54.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 15

Informação nutricional para 1 dose (149g)

Sem glúten

Vegetariano

Sem lactose

Risonha

Perguntas

Título da receita

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Comentários

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4.2/5, 10 votos 4 comentários

madalenasantos

23/06/2010

Vou fazer depois digo como me saiu a receita.

comentário abusivo

kithe

06/02/2010

Kkkkkkkkkk olha eu nunca ouvi falar mais eu achei muito enteresante vou faser

comentário abusivo

zÃ©

23/01/2010

Bastante gostoso devido a canela.obrigado.

comentário abusivo

Carol Fernandes

23/01/2010

Isso me parece o mesmo que pudim de claras, porÃ©m com o diferencial da canela, achei muito engraÃ§ado o nome que vc. deu, bem original. ParabÃ©ns! Estou arquivando como favorito.

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