Petitchef

Caracóis de canela ou cinnamon rolls

Outro
12 porções
2 horas
20 min
Médio
Os fins de semana são passados em família... os filhos pedem coisinhas deliciosas e o forno liga-se deixando a casa com aromas ao gosto de todos :)
Desta vez pediram caracóis de canela e eu mais uma vez dei uso à minha MFP.
A receita da massa foi retirada livro "200 receitas de pão".

Ingredientes

Número de doses: 12
2 ovos (batidos)

175ml de leite

2c. de sopa de manteiga (à temperatura ambiente)

1/2c. de chá e sal

500g de farinha de trigo (T65)

50g de açúcar

1 c. de chá de femento biológico seco (e 1/4c. de chá)


Para recheio :

60g de manteiga (amolecida)

70g de açúcar

2c. de sopa de canela


Para polvilhar :

Açúcar mascavado claro

Açúcar em pó

Preparação

  • Passo 1 - Caracóis de Canela ou Cinnamon Rolls
    Tire a cuba da máquina.
    Coloque os ingredientes da massa de acordo com a ordem indicada acima.
    Encaixe a cuba na máquina, escolha o programa Massa.Entretanto misture o açúcar e a canela.
    Quando o programa terminar, tira a cuba da máquina e passe a massa para uma superfície enfarinhada. Com a ajuda de um rolo, estenda a massa até obter um retângulo.
  • Passo 2 - Caracóis de Canela ou Cinnamon Rolls
    Barre a massa com a manteiga amolecida e espalhe por cima a mistura do açúcar e da canela.
    Enrole o retângulo começando por um dos lados mais compridos. Corte a massa em 12 fatias grossas e disponha com os lados cortados para cima, em três filas de quatro caracóis, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
    Cubra com um pano e deixe levedar em local quente cerca de 30 minutos.
  • Passo 3 - Caracóis de Canela ou Cinnamon Rolls
    Polvilhe com açúcar mascavado claro e coza em forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, até ficarem douradinhos.
    Retire, deixe arrefecer um pouco na forma e depois coloque-os numa rede para arrefecerem completamente.
    Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Perguntas:






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