Petitchef

Licor de canela

Outro
12 porções
60 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 12
500ml de aguardente

8 paus de canela

600gr de açúcar

600ml de água

Preparação

  • Este licor pode ser feito de uma maneira rápida ou mais lenta deixando todos os ingredientes a macerar. Foi um dos primeiros licores que fiz baseada numa receita do site da receita da Romy e da Economia cá de Casa.
  • Como já só faltava cerca de um mês para o Natal, fiz a versão mais rápida mas deixei os paus de canela no licor. Ficou muito bom!
  • Coloquei a água, o açúcar e a canela ao lume, brando. Deixei ferver até a água ficar amarelada e o aroma da canela ficar intenso. Ferveu cerca de meia hora até se fazer uma calda (tipo a das conservas de pêssego enlatado)
  • Depois de a mistura arrefecer juntei a aguardente, por ser caseira não coloquei meio litro mas menos. A intensidade do licor depende sempre da aguardente que se coloca.
  • Engarrafei e coloquei dois a três paus de canela por garrafa. No Natal estava amarelo escuro e muito bom!




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