Cortam-se aos pedaços. Coloca-se o azeite num tacho.
Acrescenta-se as moelas, e deixam-se alourar mexendo de vez em quando, acrescentar o alho picado, o sal, a pimenta,o concentrado de tomate,o ramo de cheiro, e o piri-piri, Mexe-se muito bem.
Acrescentar então a cenoura cortada ao gosto, e a cerveja, mexe-se e deixar cozer entre 1h30 e 2 horas em lume brando e tendo o cuidado de não deixar secar
Assim sendo, triturei o Atum , dois dentes de alho picados e duas colheres de sopa de maionese.
O bouquet garni é muito importante, a cenoura na cozedura é important, a cozinha tem muitos segredos nós damos as receitas o segredo está no saber fazer, no pensar como pode ficar melhor, o que podemos fazer para melhorar... A minha paixão n'a cozinha é como querer ser o melhor jogador de football. Força para voçes.
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Comentários dos membros:
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Fiz estas moelas e gostei mas sem cenoura porque acho que as moelas não combinam com cenoura tirando este detalhe está boa .