Perna de peru com alecrim

Ingredientes

• 1 perna de peru
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa
• de massa de pimentão
• 50 ml de óleo
• 1 raminho de alecrim
• 2 cebolas 100 g de cenoura
• 50 ml de azeite
• 300 g de arroz
• 6,5 dl de água sal e pimenta q. b.

Preparação

• Ligue o forno a 180 graus. Pise os alhos com uma pitada de sal e a massa de pimentão, num almofariz. Junte o óleo e barre a perna com este preparado. Polvilhe com o alecrim e reserve. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Disponha-as num tabuleiro e, por cima, coloque a carne.
• Leve a meio do forno durante uma hora. Prepare o arroz. Corte as cenouras em rodelas e estufe-as no azeite. Envolva o arroz e mexa. Tempere com sal e pimenta e verta a água. Tape e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Sirva o arroz com o peru decorado a gosto.

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