Rolo de carne de peru

Ingredientes

• 600 g de carne de peru picada
• 2 cenouras, 1 alho-francês
• 4 dentes de alho, 2 chalotas
• 1 ovo pimenta q. b. 1 cebola
• 2 dl de vinho branco azeite
• para untar papel de alumínio

Preparação

• Descasque as cenouras e corte-as em quatro partes no sentido longitudinal. Coza-as em água a ferver, juntamente com o alho-francês inteiro durante cerca de 3 minutos.
• Pique metade dos alhos e as chalotas e junte-lhes a carne picada. Acrescente o ovo inteiro e um pouco de pimenta moída e amasse bem.
• Disponha uma folha de alumínio sobre a bancada da cozinha e unte-a com azeite. Espalhe o preparado de carne sobre o papel, formando um rectângulo .Aqueça o forno a 190 graus.
• Disponha o alho-francês sobre a carne e também as cenouras e enrole, servindo-se do papel de alumínio como auxílio. Aperte as pontas do rolo e disponha-o num tabuleiro de forno.
• Disponha o alho-francês sobre a carne e também as cenouras e enrole, servindo-se do papel de alumínio como auxílio. Aperte as pontas do rolo e disponha-o num tabuleiro de forno.
• Retire o rolo do forno, rejeite-lhe o papel de aluminio e o alho e a cebola e corte o rolo em fatias. Sirva juntamente com uma salada fresca e puré de batata.

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