Chilli con carne de quorn com massa de conchas (tambem pode ser soja)

Ingredientes

• 2 piripiri frescos (cortados finos, "chillies" malagueta vermelha)
• 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimento verde (cortados aos pedacinhos)
• 1 cebola (cortada aos pedacinhos pequeninos, um pouco maior que picada)
• 1 cenoura grande (cortada às rodelinhas bem finas)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 1 lata de tomates (picados) - mais saboroso se usar tres tomates grandes frescos (sem pele sem - grainhas e picados)
• 1 lata de feijão misturado - se não encontrar use meia lata de feijão flagleoti "branco - pequeno" e meia lata de feijão encarnado.
• sal e pimenta preta (q.b.)
• 1 colher de chá cheia de cominhos em pó
• 300 ge de Quorn (ou alternativamente de Soja que aparente carne picada)
• 400 gr de massa de conchas
• 1/2 copo de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite

Preparação

• Meta um tacho ao lume "alto" com um pouco de azeite (cerca de 4 colheres de sopa), uma vez quente adicione o seguinte: alho, cebola, piripiri, pimentos "ambos", cenoura, cominhos, sal e pimenta.
• Vá mexendo de vez em quando até a cebola ficar semitransparente assim como a cenoura, e deite os tomate la para dentro mais a colher de tomate concentrado e o vinho (pode por uma folha de louro, opcional) deixe refogar durante 5 minutos (lume médio) agora adicione o Quorn (ou soja) e deixe cozer mais 5 minutos mexendo de vez em quando (lume médio).
• É agora que deve por a massa a cozer pois se quer um pouco "al dente" então só precisa de 7-10 minutos. Agora depois dos cinco minutos passados adicione os feijões, e continue a refogar mais 3-5 minutos.
• Serve a massa com uma boa porção de "chili con" carne mistura, e em cima (opcional) mete um pouco de queijo ralado tipo cheddar e também um pouco de parmesão em pó (1 colher de chá chega)... e já esta pronto.

Dicas e Conselhos

- Querendo bem picante os piripiri são cortados com as sementes e tudo, se quer menos picante corte o piripiri ao meio antes de cortar as fatias finas e retire as sementes e as veias brancas.

Perguntas

Título da receita