Name: Guisado de frango com grão, linguiça e massa cotovelo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 frango desossado, sem pele e cortado em pedaços; 1 lata (peq.) de grão de bico cozido; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, ralados; azeite; 1 linguiça, em rodelas; 1 cenoura (peq.), em rodelas finas; 1 colher (sopa) de polpa de tomate; 3 tomates pelados, cortados em pequenos cubos; 1 cerveja preta (30 cl); sal e pimenta; salsa picada; 1 cubo de caldo Knorr de galinha; massa cotovelinhos

Preparação

Refoguei a cebola e o alho em azeite até começarem a estalar. Juntei o frango, a cenoura e a linguiça e deixei que cozinhassem até o preparardo ficar dourado, mexendo de vez em quando.
Adicionei os tomates pelados (com um pouco do seu suco) e a polpa de tomate e envolvi.
Reguei com a cerveja e acrescentei o grão cozido (escorrido). Temperei com o cubo Knorr, sal e pimenta, tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15-20 minutos.
Adicionei a massa, um pouquinho de água e deixei que a massa cozesse.
Depois de pronto, polvilhei com salsa picada e servi de imediato, acompanhado de uma salada de alface, tomates cherry e nozes, temperada com flor de sal, azeite, molho de iogurte para saladas e um maravilhoso molho vinagrete aromatizado com mostarda e mel.

Guisado de frango com grão, linguiça e massa cotovelo

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