Petitchef

Saladinha de endívia e pêra com roquefort e nozes

Entrada
8 porções
15 min
15 min
Médio
189 Kcal
Deliciosa Receita de Saladinha de endívia e pêra com roquefort e nozes

Ingredientes

Número de doses: 8
4 endívias

2 peras

50 g de queijo tipo roquefort

50 g de nozes picadas

1 gema

4 colheres (sopa) de óleo de girassol

2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

1 colher (café) de mostarda

Sal e pimenta-do-reino

1 colher (chá) de cebolinha francesa picada

Preparação

  • Corte as endívias e as peras em tirinhas
    Reserve
  • Prepare o molho:
    Coloque a gema em uma tigela e, com um batedor de arame, incorpore o óleo
    Em seguida, junte o azeite aos poucos, continuando a bater para emulsionar e formar a maionese
    Tempere com a mostarda, o sal e a pimenta
  • Em outra vasilha, coloque as endívias e as peras e acrescente o molho
    Junte a cebolinha francesa, o queijo e as nozes
    Misture tudo, acerte o tempero e sirva em seguida

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 82g
Calorias: 189Kcal
  • Glícidos: 4.8g
  • Gord total: 17.1g
  • Gord.sat.: 3g
  • Proteínas: 3g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 3.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

07/08/2012

Muito belas saladas para este verão não quente. Obrigada Chef

03/08/2012

Ótima receita, eu adorei... Meus parabéns.


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