Pão de bacon e gorgonzola (cake aux lardons et fromage bleu)

Ingredientes

• 1 1/2 xíc. de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• pimenta vermelha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1/4 xíc. (60 ml) de azeite de oliva (de preferência frutado)
• 1/2 xíc. (120 g) de iogurte natural integral
• 1 1/2 colher (chá) de mostarda Dijon
• 1/4 xíc. cebolinha ou cebola picada
• 140 g de gorgonzola ou roquefort, bem picado
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de bacon frito e quebrado em pedaços