Petitchef

Filet mignon com molho de gorgonzola

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

Carne:

1/2 quilo de filet mignon

1/4 de xícara (chá) de cheiro verde desidratado

3 dentes de alho

pimenta do reino a gosto

tempero de sal a gosto


Molho:

150 gramas de queijo gorgonzola

1/2 xícara (chá) de creme de leite em caixa

1 xícara (chá) de leite (isso vai depender da sua preferência da consistência do molho)

pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Carne:

    Esprema os alhos. Corte a carne em tirinhas, de tamanho que possam ser servidas como aperitivo.

    Uma dica: o filet mignon é um tipo de carne muito fácil de se trabalhar, pois é macio e seu formato geralmente é perfeito para cortar a carne em bifes. Faça primeiro bifes a partir da peça inteira e então corte as tirinhas de carne a partir dos bifes.

    Tempere as tirinhas com o alho, o sal, o cheiro verde e a pimenta do reino. Distribua bem o tempero por toda a carne, uniformemente.
  • Pegue uma frigideira grande, acrescente um pouco de azeite ou óleo (de preferência azeite) e deixe esquentar por alguns segundos. Aplique toda carne e deixe fritando, até a carne adquirir uma cor bem dourada.
  • Molho:

    Corte o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos.

    Para que o molho fique no ponto certo, é necessário mão leve. Pegue uma panela pequena, acenda o fogão em fogo baixo e disponha todo queijo. Acrescente um pouco do creme de leite e vá mexendo, mexendo.

    Vá adicionado aos poucos o creme de leite, sempre mexendo. Vá amassando o queijo na borda da panela para ajudar a desmancha-lo.
  • Quando todo o queijo estiver desmanchado, acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione o leite de uma forma que o molho fique com a consistência que desejar, se preferir mais ralo, acrescente mais leite, se preferir mais denso, coloque menos leite.

    Por fim, acrescente a pimenta do reino a gosto.
  • Finalização

    Finque alguns palitos em alguns pedaços de carne, de maneira que decore e deixe o prato com cara de aperitivo. Coloque o molho em um recipiente separado e sirva. Bom apetite!

Fotos

Filet Mignon com molho de gorgonzola, foto 1Filet Mignon com molho de gorgonzola, foto 2Filet Mignon com molho de gorgonzola, foto 3


Comentários dos membros:

18/02/2014

Excelente como aperitivo

23/09/2012

FIZ FICOU UMA DELICIA, RECEBI ELOGIOS...


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