Petitchef

Filet Mignon com molho de gorgonzola

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Médio
310 Kcal

Ingredientes

4

Carne:

Molho:

Preparação

  • Carne:

    Esprema os alhos. Corte a carne em tirinhas, de tamanho que possam ser servidas como aperitivo.

    Uma dica: o filet mignon é um tipo de carne muito fácil de se trabalhar, pois é macio e seu formato geralmente é perfeito para cortar a carne em bifes. Faça primeiro bifes a partir da peça inteira e então corte as tirinhas de carne a partir dos bifes.

    Tempere as tirinhas com o alho, o sal, o cheiro verde e a pimenta do reino. Distribua bem o tempero por toda a carne, uniformemente.
  • Pegue uma frigideira grande, acrescente um pouco de azeite ou óleo (de preferência azeite) e deixe esquentar por alguns segundos. Aplique toda carne e deixe fritando, até a carne adquirir uma cor bem dourada.
  • Molho:

    Corte o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos.

    Para que o molho fique no ponto certo, é necessário mão leve. Pegue uma panela pequena, acenda o fogão em fogo baixo e disponha todo queijo. Acrescente um pouco do creme de leite e vá mexendo, mexendo.

    Vá adicionado aos poucos o creme de leite, sempre mexendo. Vá amassando o queijo na borda da panela para ajudar a desmancha-lo.
  • Quando todo o queijo estiver desmanchado, acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione o leite de uma forma que o molho fique com a consistência que desejar, se preferir mais ralo, acrescente mais leite, se preferir mais denso, coloque menos leite.

    Por fim, acrescente a pimenta do reino a gosto.
  • Finalização

    Finque alguns palitos em alguns pedaços de carne, de maneira que decore e deixe o prato com cara de aperitivo. Coloque o molho em um recipiente separado e sirva. Bom apetite!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (200g)
Calorias: 310Kcal
  • Glícidos: 5.4g
  • Gord total: 19.3g
  • Gord.sat.: 9.8g
  • Proteínas: 27.8g
  • Fibras: 1.4g
  • Açúcar: 3.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
sem glúten sem glúten
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Filet Mignon com molho de gorgonzola, foto 1
Filet Mignon com molho de gorgonzola, foto 2
Filet Mignon com molho de gorgonzola, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

18/02/2014

Excelente como aperitivo

23/09/2012

FIZ FICOU UMA DELICIA, RECEBI ELOGIOS...


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