Filet mignon com molho de gorgonzola

Name: Filet mignon com molho de gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 quilo de filet mignon; 1/4 de xícara (chá) de cheiro verde desidratado; 3 dentes de alho; pimenta do reino a gosto; tempero de sal a gosto; 150 gramas de queijo gorgonzola; 1/2 xícara (chá) de creme de leite em caixa; 1 xícara (chá) de leite (isso vai depender da sua preferência da consistência do molho); pimenta do reino a gosto

Filet Mignon com molho de gorgonzola - foto 2

Filet Mignon com molho de gorgonzola - foto 3

Prato Principal

4 porções

Médio

45 min

312 Kcal

Ingredientes

Carne:

1/2 quilo de filet mignon
1/4 de xícara (chá) de cheiro verde desidratado
3 dentes de alho
pimenta do reino a gosto
tempero de sal a gosto

Molho:

150 gramas de queijo gorgonzola
1/2 xícara (chá) de creme de leite em caixa
1 xícara (chá) de leite (isso vai depender da sua preferência da consistência do molho)
pimenta do reino a gosto

Custo estimado: 6.55€ (1.64€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Carne:

Esprema os alhos. Corte a carne em tirinhas, de tamanho que possam ser servidas como aperitivo.

Uma dica: o filet mignon é um tipo de carne muito fácil de se trabalhar, pois é macio e seu formato geralmente é perfeito para cortar a carne em bifes. Faça primeiro bifes a partir da peça inteira e então corte as tirinhas de carne a partir dos bifes.

Tempere as tirinhas com o alho, o sal, o cheiro verde e a pimenta do reino. Distribua bem o tempero por toda a carne, uniformemente.
Pegue uma frigideira grande, acrescente um pouco de azeite ou óleo (de preferência azeite) e deixe esquentar por alguns segundos. Aplique toda carne e deixe fritando, até a carne adquirir uma cor bem dourada.
Molho:

Corte o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos.

Para que o molho fique no ponto certo, é necessário mão leve. Pegue uma panela pequena, acenda o fogão em fogo baixo e disponha todo queijo. Acrescente um pouco do creme de leite e vá mexendo, mexendo.

Vá adicionado aos poucos o creme de leite, sempre mexendo. Vá amassando o queijo na borda da panela para ajudar a desmancha-lo.
Quando todo o queijo estiver desmanchado, acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione o leite de uma forma que o molho fique com a consistência que desejar, se preferir mais ralo, acrescente mais leite, se preferir mais denso, coloque menos leite.

Por fim, acrescente a pimenta do reino a gosto.
Finalização

Finque alguns palitos em alguns pedaços de carne, de maneira que decore e deixe o prato com cara de aperitivo. Coloque o molho em um recipiente separado e sirva. Bom apetite!