Petitchef

Filé mignon com crosta de parmesão, molho blue cheese e gateau de batata

Prato Principal
2 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
Aqui está uma receita rica em sabor e aroma, pode ser facilmente realizado, belo e bom.

Ingredientes

Número de doses: 2
400 g de queijo parmesão ralado

2 gemas

1 e 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de tomilho fresco.


Molho blue cheese:

150 g de queijo blue cheese (gorgozola ou roquefort)

500 ml de creme de leite fresco

300 ml de caldo de frango

Sal e pimenta branca moída


Gateau de Batata:

1 kg de batatas médias

500 ml de leite

250 ml de creme de leite fresco

Sal, pimenta branca moída e noz moscada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 talo de alho-poró cortado em fatias finasQueijo parmesão ralado

Preparação

  • Tempere e reserve. Para o gateau, descasque as batatas e fatie em chips, sem lavar.
  • Leve ao fogo com o leite, o creme de leite e os temperos. Cozinhe até que as batatas fiquem al dente. Escorra.Refogue o alho-poró no azeite.Reserve.
  • Monte os gateaus: disponha seis aros em uma assadeira e preencha-os com batata; salpique o alho-poró e o parmesão e asse em forno médio.
  • Tempere os filés e grelhe no azeite. Eu amarrei para que eles não perdessem a forma. Molde-os com a massa de parmesão.
  • Gratine, em forno médio, até dourar. Sirva com o molho de queijo por baixo do file e o gateau.

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/08/2013

É tive q chutar algumas coisas que espesificava na receita
como a quantidade q queijo a colocar no gateau eo tempo de preparo do prato e tempo de forno^^ agradeço se lerem isso!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
18/03/2014

Perfeito

06/04/2013

Muito boa a receita e prática de fazer, delícia.

31/01/2013

Precisa espricar melhor a receita

19/01/2012

Muito bom


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Filé mignon suíno com molho madeira
Filé mignon suíno com molho madeira
6 porções
30 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Filé mignon em massa folhada
Filé mignon em massa folhada
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Filé de Frango ao creme de champignons
Filé de Frango ao creme de champignons
1 porções
25 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
2 porções
15 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O que fazer com o Iogurte?O que fazer com o Iogurte?Os 15 melhores aperitivos feitos com queijoOs 15 melhores aperitivos feitos com queijo21 Receitas fáceis com laranja21 Receitas fáceis com laranjaA melhor receita feita com batatas!A melhor receita feita com batatas!

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como prefere os bolos?
Voto