Gateau de batata

Preparação

• Acrescente água apenas o suficiente para cobrir levemente as batatas e salgue. Tampe, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para que as batatas não grudem no fundo da panela.
• Quando as batatas começarem a ficar macias, mas ainda estiverem um pouco cruas, acrescente o leite e a noz-moscada.
• Mantenha a panela destampada e desligue o fogo assim que elas ficarem al dente. Reserve.
• Em outra panela, refogue o alho com um pouco de óleo e acrescente o alho-porró, mexendo sempre.
• Refogue até que o alho-porró fique transparente. Em um refratário, monte camadas de batata e alho-porró, acrescentando um pouco do caldo do cozimento da batata.
• Por último, salpique o queijo ralado e leve ao forno moderado pré-aquecido.