Gateau de batata

Ingredientes

• 3 batatas médias
• água suficiente para cobrir as batatas
• sal a gosto
• 1 xícara de chà de leite
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 dente de alho picadinho
• 1 alho-porró picado em rodelas
• 25 g de queijo parmesão ralado

Preparação

• Acrescente água apenas o suficiente para cobrir levemente as batatas e salgue. Tampe, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para que as batatas não grudem no fundo da panela.
• Quando as batatas começarem a ficar macias, mas ainda estiverem um pouco cruas, acrescente o leite e a noz-moscada.
• Mantenha a panela destampada e desligue o fogo assim que elas ficarem al dente. Reserve.
• Em outra panela, refogue o alho com um pouco de óleo e acrescente o alho-porró, mexendo sempre.
• Refogue até que o alho-porró fique transparente. Em um refratário, monte camadas de batata e alho-porró, acrescentando um pouco do caldo do cozimento da batata.
• Por último, salpique o queijo ralado e leve ao forno moderado pré-aquecido.

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