Gnocchi de bacalhau

Name: Gnocchi de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite; 200 g de batata com casca; 200 g de bacalhau; 200 g de farinha de trigo peneirada; 100 g de queijo parmesão ralado; 100 g de manteiga derretida; 60 g de pão ralado; Noz-moscada; 4 ovos; Sal

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

1 colher (sopa) de azeite

200 g de batata com casca

200 g de bacalhau

200 g de farinha de trigo peneirada

100 g de queijo parmesão ralado

100 g de manteiga derretida

60 g de pão ralado

Noz-moscada

4 ovos

Sal

Preparação

Misture numa tigela a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Acrescente as batatas descascadas e amassadas.
Junte aos poucos os ovos, o leite e o azeite.
Misture bem, trabalhando a massa com uma colher de pau.
Deixe descansar por 1 hora.
Corte a massa em pedaços compridos tipo “quenelles” e cozinhe em água fervente e salgada.
Monte em travessa para gratinar, alternando as camadas de gnocchi com queijo parmesão e pão ralado.
Regue com manteiga derretida e gratine ao forno.

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