Bacalhau imperial
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Ingredientes
8
Refogado:
Cobertura:
Custo estimado: 20.14Euros€ (2.52€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Doure o alho e a cebola no azeite com a manteiga, junte o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite, misturando bem.
- Acrescente o bacalhau e deixe até ferver, temperando a gosto.
- Por último, acrescente a farinha de trigo, mexendo rapidamente. Empregue frio.
- Cobertura:
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe até que esteja dourada. - Junte o leite frio de uma só vez, mexendo rapidamente e sempre até obter um creme ralo. Desligue o fogo e junte as gemas e os temperos a gosto e deixe esfriar totalmente. Depois de frio, misture o creme de leite fresco, o provolone e as claras em neve, misturando delicadamente.
- Montagem do prato:
Unte um refratário com manteiga, coloque as batatas no fundo, o bacalhau, requeijão de baldinho, a cobertura e salpique a batata palha por cima. - Leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja totalmente dourado por cima.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1436Kcal
- Glícidos: 136.3g
- Gord total: 70.4g
- Gord.sat.: 32.5g
- Proteínas: 59.4g
- Fibras: 10.9g
- Açúcar: 10.5g
- ProPoints: 39
- SmartPoints: 48
Informação nutricional para 1 dose (742g)
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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