Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco
Ingredientes
5
Para o bacalhau:
Para o purê:
Custo estimado: 12.37Euros€ (2.47€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- Primeiro prepare o molho de bacalhau. coloque azeite em uma panela e leve ao fogo.
- Frite a cebolha até ficar esbranquiçada e adicione o alho e em seguida o bacalhau.
- O bacalhau vai soltar bastante água deixe cozinhar nesta própria água.
- Quando estiver quase seco, junte o azeite de dendê e o tomate picadinho.
- Em seguida adicione o molho de tomate e as azeitonas e misture bem. deixe no fogo até virar um molho grosso.
- Não deixar com muita água. Reserve.
- Prepare o purê:
Cozinhe as batatas e passe pelo amassador. - Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar e junte a manteiga e deixe derreter. Em seguida junte as batatas amassadas e misture bem com a manteiga.
- Feito isso, despeje o leite de côco e misture. Rale a noz moscada à gosto e acerte o sal.
- Montagem:
Em um refratário coloque o purê de batatas e por cima distribua meio copo de requeijão e o molho e bacalhau. - Finalize com o restante do requeijão e a mussarela. Leve ao forno até gratinar.
- Finalize com o restante do requeijão e a mussarela. Leve ao forno até gratinar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 743Kcal
- Glícidos: 35g
- Gord total: 47.2g
- Gord.sat.: 13.2g
- Proteínas: 41.9g
- Fibras: 5.5g
- Açúcar: 4.2g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (436g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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