Petitchef

Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco

Prato Principal
5 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5

Para o bacalhau:

600 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 xícara (chá) de azeitonas picadas

1 cebola roxa picada em rodelas

3 dentes de alho em lâminas

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (chá) de azeite de dendê

1 tomate sem semente picadinho

1/2 xícara (chá) de azeite


Para o purê:

-700 g de batatas cozindas

1 vidrinho de leite de côco

1 colher (sopa) bem generosa de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

sal a gosto

noz moscada a gosto

1 copo de requeijão e mussarela picada à gosto

Preparação

  • Primeiro prepare o molho de bacalhau. coloque azeite em uma panela e leve ao fogo.
  • Frite a cebolha até ficar esbranquiçada e adicione o alho e em seguida o bacalhau.
  • O bacalhau vai soltar bastante água deixe cozinhar nesta própria água.
  • Quando estiver quase seco, junte o azeite de dendê e o tomate picadinho.
  • Em seguida adicione o molho de tomate e as azeitonas e misture bem. deixe no fogo até virar um molho grosso.
  • Não deixar com muita água. Reserve.
  • Prepare o purê:
    Cozinhe as batatas e passe pelo amassador.
  • Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar e junte a manteiga e deixe derreter. Em seguida junte as batatas amassadas e misture bem com a manteiga.
  • Feito isso, despeje o leite de côco e misture. Rale a noz moscada à gosto e acerte o sal.
  • Montagem:
    Em um refratário coloque o purê de batatas e por cima distribua meio copo de requeijão e o molho e bacalhau.
  • Finalize com o restante do requeijão e a mussarela. Leve ao forno até gratinar.
  • Finalize com o restante do requeijão e a mussarela. Leve ao forno até gratinar.

Fotos

Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco, foto 1Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco, foto 2Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco, foto 3Bacalhau com purê de batatas ao leite de côco, foto 4


Comentários dos membros:

29/10/2012

Vou fazer hj...adorei
Alexsandra - Juiz de Fora MG


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bacalhau com Natas do PetitChef
Bacalhau com Natas do PetitChef
6 porções
1h5m
Médio
4.4 / 5
Receita Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
2 porções
15 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Bacalhau em Papelote (mais saudável)
Bacalhau em Papelote (mais saudável)
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bacalhau com leite de coco
Bacalhau com leite de coco
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Bacalhau com purê no forno
Bacalhau com purê no forno
10 porções
1h15m
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Bacalhau à zé do pipo com puré de cenoura
Bacalhau à zé do pipo com puré de cenoura
8 porções
40 min
Muito Fácil
1 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoO sucesso dos pratos feitos com Natas, entre doces e salgadosO sucesso dos pratos feitos com Natas, entre doces e salgadosLeite de coco: nossas receitas fáceis, originais e exóticasLeite de coco: nossas receitas fáceis, originais e exóticas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto