Bacalhau à conde

Ingredientes

• 400 g de bacalhau (usei 3 postas grandes)
• 600 g de batatas (usei 400 gr de puré instantaneo)
• 200 g de cebolas
• 3 dentes de alho
• 100 g de margarina Vaqueiro (usei 50 gr e 1,5 dl azeite)
• 2,5 dl de natas (usei 2 pacotes de natas)
• sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mozarela ralada)
• facultativo: rodelas de ananás e azeitonas

Preparação

• Coza em água o bacalhau já demolhado. Retire-lhe a pele e espinhas e faça-o em lascas.
• Coza as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. aqui fiz o puré instantaneo , conforme instruções da embalagem.
• Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho com a margarina e o azeite.
• Deixe cozer sem ganhar cor.Junte o bacalhau e deixe cozer um pouco.
• Junte ao refogado o puré de batata e bata tudo com uma colher de pau. Adicione as natas e tempere com sal e pimenta.
• Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina Vaqueiro e polvilhe como queijo ralado. Resolvi decorar com 3 rodelas de ananás que tinha sobrado de uma piza., e azeitonas pretas.
• Leve a gratinar em forno bem quente (225º C) até alourar a superfície.
  Servir com uma salada de alface e azeitonas pretas.

Perguntas

Título da receita

Comentários