Name: Bacalhau à conde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de bacalhau (usei 3 postas grandes); 600 g de batatas (usei 400 gr de puré instantaneo); 200 g de cebolas; 3 dentes de alho; 100 g de margarina Vaqueiro (usei 50 gr e 1,5 dl azeite); 2,5 dl de natas (usei 2 pacotes de natas); sal e pimenta q.b.; 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mozarela ralada); facultativo: rodelas de ananás e azeitonas

Ingredientes

400 g de bacalhau (usei 3 postas grandes)
600 g de batatas (usei 400 gr de puré instantaneo)
200 g de cebolas
3 dentes de alho
100 g de margarina Vaqueiro (usei 50 gr e 1,5 dl azeite)
2,5 dl de natas (usei 2 pacotes de natas)
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mozarela ralada)
facultativo: rodelas de ananás e azeitonas

Custo estimado: 6.31€ (0.79€/porção)

Preparação

Coza em água o bacalhau já demolhado. Retire-lhe a pele e espinhas e faça-o em lascas.
Coza as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. aqui fiz o puré instantaneo , conforme instruções da embalagem.
Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho com a margarina e o azeite.
Deixe cozer sem ganhar cor.Junte o bacalhau e deixe cozer um pouco.
Junte ao refogado o puré de batata e bata tudo com uma colher de pau. Adicione as natas e tempere com sal e pimenta.
Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina Vaqueiro e polvilhe como queijo ralado. Resolvi decorar com 3 rodelas de ananás que tinha sobrado de uma piza., e azeitonas pretas.
Leve a gratinar em forno bem quente (225º C) até alourar a superfície.
Servir com uma salada de alface e azeitonas pretas.