Petitchef

Bacalhau à conde

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Fácil de fazer e muito bom prato.

Ingredientes

Número de doses: 8
400 g de bacalhau (usei 3 postas grandes)

600 g de batatas (usei 400 gr de puré instantaneo)

200 g de cebolas

3 dentes de alho

100 g de margarina Vaqueiro (usei 50 gr e 1,5 dl azeite)

2,5 dl de natas (usei 2 pacotes de natas)

sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mozarela ralada)

facultativo: rodelas de ananás e azeitonas

Preparação

  • Coza em água o bacalhau já demolhado. Retire-lhe a pele e espinhas e faça-o em lascas.
  • Coza as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. aqui fiz o puré instantaneo , conforme instruções da embalagem.
  • Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho com a margarina e o azeite.
  • Deixe cozer sem ganhar cor.Junte o bacalhau e deixe cozer um pouco.
  • Junte ao refogado o puré de batata e bata tudo com uma colher de pau. Adicione as natas e tempere com sal e pimenta.
  • Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina Vaqueiro e polvilhe como queijo ralado. Resolvi decorar com 3 rodelas de ananás que tinha sobrado de uma piza., e azeitonas pretas.
  • Leve a gratinar em forno bem quente (225º C) até alourar a superfície.
    Servir com uma salada de alface e azeitonas pretas.

Fotos

Bacalhau à Conde, foto 1Bacalhau à Conde, foto 2




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