Petitchef

Bacalhau à zé do pipo com queijo

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
1150 Kcal
Esta sopa é realmente deliciosa e avoureuse .

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de bacalhau demolhado (usei 3 postas altas)

4 chávenas (chá) de leite (usei 1/2 litro )

4 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas médias picadas (usei em 1/2 luas)

750 g de puré de batata (fiz puré caseiro)

250 g de maionese (usei 175gr)

2 colheres (sopa) queijo parmasão ralado (usei queijo flamengo ralado q.b.)

2 colheres (sopa) de pão ralado (não usei)

100 g de azeitonas pretas s/caroço picadas (usei com caroço e inteiras)

2 colheres (sopa) de coentros picados (não usei)

1 gema de ovo

Preparação

  • Coloque num tacho o bacalhau com o leite. Coza, escorra (reserve o leite) e desmanche o bacalhau em lascas. Reserve.
  • Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e 3 colheres de sopa do leite reservado.
  • Coza em lume brando até a cebola ficar transparente, juntar as lascas de bacalhau e reservar.
  • Entretanto coza as batatas com um pouco de sal, e depois de cozidas, passe-as pelo passe-vite acrescente e o leite que restou de cozer o bacalhau, junte um pouco de manteiga e noz moscada e uma gema de ovo, misturar bem .
  • Disponha o puré, num pirex de ir ao forno, a toda a volta do pirex, deixando um espaço no meio onde vai colocar o bacalhau misturado com a cebola, por cima do bacalhau colocar a maionese e por cima do puré colocar queijo flamengo ralado, enfeitar com as azeitonas.
  • Leve ao forno até alourar, em temperatura alta durante 5 minutos.

Fotos

Bacalhau à Zé do Pipo com Queijo, foto 1Bacalhau à Zé do Pipo com Queijo, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 726g
Calorias: 1150Kcal
  • Glícidos: 59.9g
  • Gord total: 74.2g
  • Gord.sat.: 11.5g
  • Proteínas: 56.5g
  • Fibras: 7.9g
  • Açúcar: 17.6g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 35

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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