Petitchef

Frigideira de bacalhau

Prato Principal
8 porções
20 min
5 min
Muito Fácil
Cozinhar o peixe diferentemente tenta-vos t? Eis a boa receita.

Ingredientes

Número de doses: 8
400 g de bacalhau

1 colher de sopa de azeite de oliva

300 gr de camarões secos

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho

Cheiro verde a gosto

2 tomates sem peles picados

½ pimentão picado

4 batatas cortadas em rodelas finas e cozidas al dente

3 ovos

100 ml de leite de coco

100 ml de água

-½ xícara de azeitonas pretas.

1 colher de sopa de farinha de trigo + 1 colher de sopa de farinha de trigo

Queijo ralado para polvilhar

½ c.s de suco de limão

Preparação

  • Coloque o bacalhau de molho de véspera trocando a água vez por outra. No dia seguinte escorra a água e torne a lavar o bacalhau. Retire as espinhas e divida-o em lascas com as mãos. Reserve
  • Divida o camarão (sem sal) em duas partes. Triture ligeiramente uma delas. Numa panela, ponha o óleo e refogue a cebola, o alho, o cheiro verde e o pimentão. Junte os camarões secos, os inteiros e os triturados. Acrescente os tomates e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
  • Misture o leite de coco com a água e juntamente com o bacalhau acrescente-os ao refogado. Deixe cozinhar até reduzir o caldo. Junte a farinha de trigo dissolvida em um pouco d?água e engrosse. Ponha as azeitonas pretas picadas, sem o caroço.
  • Bata as claras em neve e em seguida acrescente as gemas. Bata bastante. Junte um pouquinho de sal, e 1 colher de farinha de trigo. Misture com o refogado e ponha para assar numa forma refratária com margarina ou manteiga. Polvilhe com o queijo.



Comentários dos membros:

17/05/2013

ÓTIMA

10/05/2012

Onde entra as quatros batatas que nao foi inclusa na preparação do prato

20/09/2011

Dhffffufrudddjdjhty

20/09/2011

Legal gostei muito beijos


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