Petitchef

Bacalhau natalino

Prato Principal
8 porções
25 min
45 min
Muito Fácil
925 Kcal
Coloque o bacalhau em uma panela com a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos no fogo médio.

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de bacalhau dessalgado

2 litros de água

3 batatas grandes cortadas em cubos

2 cebolas médias cortadas em fatias finas

3 tomates cortados em fatias

1 pimentão amarelo cortado em tiras

2 xícaras (chá) de brócolis cozido

1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes

1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada

½ xícara (chá) de azeitona verde picada

1 xícara (chá) de azeite de oliva

10 dentes de alho picados

Preparação

  • Coloque o bacalhau em uma panela com a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos no fogo médio.
  • Retire o bacalhau desta água e reserve-o. Coloque a batata nesta água em que o bacalhau foi cozido e deixe-as por cerca de 15 minutos no fogo médio ou até que estejam macias.
  • Em um refratário, coloque as postas de bacalhau, as batatas cozidas, as cebolas, os tomates, o pimentão, o brócolis, a uva passa, a castanha-de-caju e a azeitona. Reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure o alho. Despeje sobre o bacalhau e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos.
  • Dica do Edu: Para dessalgar o bacalhau, basta deixá-lo de molho por, no mínimo, 12 horas. Não esqueça de trocar a água de vez em quando.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 553g
Calorias: 925Kcal
  • Glícidos: 44.2g
  • Gord total: 47.1g
  • Gord.sat.: 7.4g
  • Proteínas: 75.8g
  • Fibras: 6.5g
  • Açúcar: 23g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 25

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

04/01/2014

Parece ser bom vou esperimentar


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