Bacalhau natalino

Ingredientes

• 2 kg de bacalhau dessalgado
• 2 litros de água
• 3 batatas grandes cortadas em cubos
• 2 cebolas médias cortadas em fatias finas
• 3 tomates cortados em fatias
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
• 1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 10 dentes de alho picados