Bacalhau à lagareiro
Deliciosa Receita de Bacalhau à Lagareiro
Ingredientes
Preparação
- Passe o bacalhau na farinha de trigo e depois frite numa parte do azeite até dourar
Asse a cebola numa vasilha refratária coberta com papel alumínio por 30 minutos
Cozinhe a batata com casca e depois asse numa travessa com sal grosso e as folhas de louro.
Ferva um litro de água e coloque o brócolis com uma colher de chá de bicarbonato
Desligue o fogo antes de levantar fervura e lave o brócolis com água fria
Esquente mais uma parte do azeite e refogue o alho e o pimentão.
Monte o prato regando o bacalhau com azeite, o alho e o pimentão, amassando a batata e colocando os outros acompanhamentos ao redor.
Enfeite com tomates.
Nutrição
- Glícidos: 43.7g
- Gord total: 26.5g
- Gord.sat.: 3.6g
- Proteínas: 28.5g
- Fibras: 7.1g
- Açúcar: 4.8g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
Perguntas
Título da receita
Comentários
Bacalhau à Lagareiro não pode ser frito.
Esse ultimo comentario foi excelente, realmente parece ser muito delicioso a tradicional receita
Atendendo ao pedido de hoje, vou descrever como fazer esse prato: Escolher batatas pequenas e cozê-las, após o que vão ao forno para tostar. O bacalhau devidamente dessalgado, deve ser assado, de preferência numa grelha sobre brazas, mas também pode ser no forno, mas sempre com a pele virada para o calor. Aquecer bem o azeite e semi-fritar nele dentes de alho. As batatas depois de tostadas, devem levar uma pancada, para ficarem lijeiramente achatadas. Dispor no prato o bacalhau assado, com alguns dentes de alho por cima, dispor as batatas à volta e regar com o azeite ainda bem quente. É delicioso. Os lagareiros não coziam as batatas, porque estando o tempo muito frio (a colheita da azeitona faz-se no Inverno), faziam grandes fogueiras e assavam-nas.no borralho da fogueira, mas nos tempos que correm, é mais prático cosê-las com a pele,e pô-las a tostar no forno, sem tirar a pele. É um prato muitosimples e fácil de fazer. Bom apetite!
Olá. Essa receita foi enviada. Use nossa busca para encontrar mais receitas de Bacalhau à lagareiro. Temos em média 8. Espero ter ajudado. Um grande abraço.