Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à Lagareiro
Prato Principal
Médio
1 h 30 m
541 Kcal

Deliciosa Receita de Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes

4
Custo estimado: 9.34€ (2.33€/porção)

Preparação

Preparação30 min
Cozedura1 hora
  • Passe o bacalhau na farinha de trigo e depois frite numa parte do azeite até dourar
    Asse a cebola numa vasilha refratária coberta com papel alumínio por 30 minutos
    Cozinhe a batata com casca e depois asse numa travessa com sal grosso e as folhas de louro.

    Ferva um litro de água e coloque o brócolis com uma colher de chá de bicarbonato
    Desligue o fogo antes de levantar fervura e lave o brócolis com água fria
    Esquente mais uma parte do azeite e refogue o alho e o pimentão.

    Monte o prato regando o bacalhau com azeite, o alho e o pimentão, amassando a batata e colocando os outros acompanhamentos ao redor.

    Enfeite com tomates.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 541Kcal
  • Glícidos: 43.7g
  • Gord total: 26.5g
  • Gord.sat.: 3.6g
  • Proteínas: 28.5g
  • Fibras: 7.1g
  • Açúcar: 4.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (285g)
Sem lactose
Sem ovo
RReceitas & Comidas

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Bacalhau à Lagareiro não pode ser frito.

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá. Essa receita foi enviada. Use nossa busca para encontrar mais receitas de Bacalhau à lagareiro. Temos em média 8. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

anonymous

Petitch please penso a receita de bacalhau com nata por favor

anonymous

GOSTO MAIS DA RECEITA POSTADA AQUI NUM COMENTARIO!!!

anonymous

Já fiz, deu certo, estou novamente com agua na boca

anonymous

Esperimentei deu serto, estou a pençar em fazer no natal

anonymous

Esse ultimo comentario foi excelente, realmente parece ser muito delicioso a tradicional receita

anonymous

Atendendo ao pedido de hoje, vou descrever como fazer esse prato: Escolher batatas pequenas e cozê-las, após o que vão ao forno para tostar. O bacalhau devidamente dessalgado, deve ser assado, de preferência numa grelha sobre brazas, mas também pode ser no forno, mas sempre com a pele virada para o calor. Aquecer bem o azeite e semi-fritar nele dentes de alho. As batatas depois de tostadas, devem levar uma pancada, para ficarem lijeiramente achatadas. Dispor no prato o bacalhau assado, com alguns dentes de alho por cima, dispor as batatas à volta e regar com o azeite ainda bem quente. É delicioso. Os lagareiros não coziam as batatas, porque estando o tempo muito frio (a colheita da azeitona faz-se no Inverno), faziam grandes fogueiras e assavam-nas.no borralho da fogueira, mas nos tempos que correm, é mais prático cosê-las com a pele,e pô-las a tostar no forno, sem tirar a pele. É um prato muitosimples e fácil de fazer. Bom apetite!

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