Bacalhau com batatas e brócolos

Name: Bacalhau com batatas e brócolos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de brócolos; Sal; 4 postas de bacalhau; 5 dl de leite; 8 batatas médias; 4 ovos; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 1,5 dl de azeite; 50 g de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha; Pimenta, noz moscada

Prato Principal

Médio

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Separe os brócolos em raminhos, lave-os bem e coza em água temperada com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve. Coza as postas de bacalhau no leite durante 10 minutos. Em seguida, escorra o bacalhau, tire-lhe a pele e espinhas e corte-o em lascas grossas. Noutro tacho, ponha a cozer as batatas descascadas e os ovos, em água temperada com sal.
Corte a cebola e os alhos em rodelas finas. Leve ao lume com o azeite até a cebola estar mole. Junte então as lascas de bacalhau e deixe refogar durante 5 minutos.
Num tacho pequeno derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa até absorver a gordura e regue com o leite onde cozeu o bacalhau, préviamente coado. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Num tabuleiro de forno, préviamente untado com margarina, disponha em camadas as batatas cozidas, cortadas em rodelas, os raminhos de brócolos, o bacalhau e os ovos cozidos cortados em rodelas. Regue com o molho preparado e leve a gratinar em forno quente.
Se gostar, polvilhe a superfície com queijo parmesão ralado, ou pão ralado.