Petitchef

Brandade de bacalhau - Panelinha!

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
441 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o numa tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.
  • Faça um purê com as batatas. Numa panela, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe para fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Retire do fogo e escorra a água. Deixe esfriar o suficiente para conseguir manusear. Descasque as batatas e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Descasque os dentes de alho. No processador de alimentos, coloque o purê de batatas, o bacalhau, o alho e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada. Bata em velocidade alta até obter uma massa homogênea.
  • Transfira a massa para uma travessa refratária. Leve-a ao forno preaquecido e deixe assar até dourar.
  • Lave e seque a salsinha. Pique bem somente as folhas.
  • Espalhe a massa de peixe generosamente sobre as fatias de pão torrado. Regue com o azeite de oliva e salpique com a salsinha.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (316g)
Calorias: 441Kcal
  • Glícidos: 53.5g
  • Gord total: 9.1g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 34.2g
  • Fibras: 3.7g
  • Açúcar: 4.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:






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