Brandade de bacalhau - panelinha!

Ingredientes
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Custo estimado: 6.42Euros€ (1.61€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o numa tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.
- Faça um purê com as batatas. Numa panela, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe para fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Retire do fogo e escorra a água. Deixe esfriar o suficiente para conseguir manusear. Descasque as batatas e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Descasque os dentes de alho. No processador de alimentos, coloque o purê de batatas, o bacalhau, o alho e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada. Bata em velocidade alta até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma travessa refratária. Leve-a ao forno preaquecido e deixe assar até dourar.
- Lave e seque a salsinha. Pique bem somente as folhas.
- Espalhe a massa de peixe generosamente sobre as fatias de pão torrado. Regue com o azeite de oliva e salpique com a salsinha.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 441Kcal
- Glícidos: 53.5g
- Gord total: 9.1g
- Gord.sat.: 1.5g
- Proteínas: 34.2g
- Fibras: 3.7g
- Açúcar: 4.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (316g)
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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