Patê de bacalhau

Name: Patê de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de sobras de bacalhau; 1/2 kg de batata cozida; 1/2 xícara (chá) de salsinha picada; 1 colher (chá) de tomilho seco; 2 folhas de louro; 1 xícara (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (café) de vinagre; 1 xícara (chá) de leite; 6 dentes de alho; noz-moscada ralada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Coloque o leite em uma panela e ferva com 2 dentes de alho. Retire do fogo e reserve.Em outra panela, coloque o bacalhau, as batatas, 4 dentes de alho, o vinagre, o louro, o tomilho e a salsinha e cubra com água, deixando cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo.Retire o bacalhau, as batatas e o louro da água e bata no liquidificador até formar uma pasta.
Transfira para uma batedeira e acrescente, aos poucos, o azeite e o leite temperado, batendo até ficar com uma consistência cremosa.Adicione a noz-moscada e a pimenta-do-reino e continue batendo. Se necessário, acrescente o sal. Despeje em uma vasilha e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.