Petitchef

Bacalhau com natas sempre apetecido

Prato Principal
4 porções
45 min
20 min
Médio
Contente por ter voltado e desta vez em grande força, prometo nunca mais vos deixar por tanto tempo.
Vou começar em grande com o prato preferido do meu filho, bacalhau com natas. O fiel amigo, o bacalhau, é sempre bem vindo e se lhe acrescentarmos natas ainda melhor.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg. de batatas cortadas ás rodas finas

Óleo para fritar

2 cebolas grandes cortadas ás rodas bem fininhas

6 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

3 postas de bacalhau

600 ml de leite

1 pacote de natas (200 ml)

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha Maizena

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Noz moscada (a gosto)

Preparação

  • Começamos por cozer o bacalhau no leite, quem quiser pode pode cozer em água, mas como vamos aproveitar o leite para fazer o molho, o bacalhau cozido no leite, fica bem mais saboroso.
    Depois do bacalhau estar cozido retiramos do lume, coamos o leite e reservamos, retiramos as peles e as espinhas e desfiamos o bacalhau.
  • Depois das batatas descascadas e cortadas ás rodas finas vamos frita-las em óleo não muito quente, de forma a que fiquem mais cozidas do que fritas. Em seguida vamos coloca-las a escorrer, para retirar o excesso de gordura, e reservamos.
  • Agora vamos preparar o molho bechamel:

    Num tacho derretemos a manteiga, adicionamos a farinha, mexendo muito bem com uma colher de pau ou varinha de arames para não ganhar grumos, após ficar tudo envolvido e homogéneo adicionamos o leite da cozedura do bacalhau continuando a mexer energicamente.

    De seguida adicionamos as natas, deixamos engrossar e temperamos com o sal, pimenta e noz moscada, reservando de seguida. Chamo especial atenção que o molho não deve ficar muito grosso, pois corremos o risco de tornar uma prato excelente numa refeição demasiado seca.
  • Numa frigideira colocamos o azeite, os alhos e as cebolas a refogar, de forma a que a cebola fique mole e translucida. Depois da cebola estar no ponto acrescentamos o bacalhau e de seguida as batatas, envolvendo tudo muito bem, mas com cuidado para não ficar muito mole, tipo papa. Mantemos em lume brando enquanto adicionamos o molho bechamel, retificamos os temperos e colocamos num tabuleiro.
  • De seguida polvilhamos com pão ralado e levamos ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos.


    Depois é só saborear acompanhado com uma simples salada de alface e cebola.


    Simples e delicioso. Bom Apetite !!!
Pode-se congelarPode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
Anti-desperdícioAnti-desperdício
PIPOCA-PRETAPIPOCA-PRETA





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